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2022-02-28 17:48:12| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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天熱多吃蒸菜,這菜簡單蒸一蒸上桌,好吃開胃,給孩子補充蛋白質

天熱多吃蒸菜,這菜簡單蒸一蒸上桌,好吃開胃,給孩子補充蛋白質

魚肉是營養豐富的食材,蛋白質、礦物質豐富,脂肪含量低,是孩子補充營養的好食材。 不管是淡水魚還是海水魚,營養都很豐富,不過相比之下淡水魚的價格更便宜,像草魚的價格一斤也就五六塊錢。 不過草魚的魚刺多,孩子不喜歡吃魚刺多的魚,怕卡喉嚨。 所以有時候我會買一些沒有魚刺的魚給孩子吃,就比如海裡的鯧魚、帶魚等。

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今天我特意買了一些魚腩,魚腩就是魚肚子上的那塊肉,這塊肉魚刺特別少,而且肉質特別嫩。 這個部位的魚腩都有單獨出售的,價格稍微貴一點,但是特別鮮嫩。 魚腩適合清蒸,加點豆豉一起清蒸,味道鮮美,好吃開胃。 天熱多吃蒸菜,這道菜簡單蒸一蒸上桌,孩子喜歡吃,吃了給孩子補充蛋白質。 因為天氣熱,有時候不想在廚房多待,所以夏天的時候做蒸菜就比較合適,而且蒸菜更加健康,夏天吃點清淡的,更合味道。

【豆豉蒸魚腩的做法】

食材:魚腩、豆豉、食用油、鹽、生薑、料酒、生抽、蔥。

做法:第一步,將魚腩洗乾淨然後加鹽和料酒醃制10多分鐘,醃制的目的是去去腥味。

第二步,將豆豉洗乾淨,先把薑絲放在魚腩上,再放上撒上豆豉,開始上鍋蒸。

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第三步,鍋中水燒開后,上鍋大火蒸10分鐘,蒸好出鍋,撒些蔥花,然後鍋中燒熱油,澆在蔥花上,最後澆上生抽就可以了。

這樣一道美味的豆豉蒸魚腩就做好了,魚腩魚刺很少,給孩子吃,可以提前把魚刺去掉,這樣吃起來放心。 不是魚腩也可以這樣蒸,其他部位拿來這樣蒸,味道也是很香的。

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