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在物質匱乏的年代，豬油似乎有一種神奇的力量！ 不管是米飯、饅頭、青菜只要加入一勺豬油，即可變成美味佳餚！

隨著大家的生活質量越來越高，油的種類越來越多樣，大家對於豬油卻越來越嫌棄，認為豬油不健康！ 膽固醇超標、心腦血管疾病殺手......

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快要過年了，家家戶戶少不了要製作各種菜餚過年，油就是大家做菜必不可少的一個材料。 那麼到底是豬油更健康，還是植物油更健康呢？

吃豬油不利於健康？

豬油在烹調上有著不少優點，因為其中的飽和脂肪含量比較高，超過了40%，所以用豬油做的菜餚，可以讓食物更酥脆。

但豬油脂肪含量多也被很多人認為不利於心腦血管健康。 不過，需要注意的是，這裡有個重要前提，就是過量的高脂肪食物攝入。 如果離開食用量說危害，這並不可靠。

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根據《中國居民膳食指南》建議，一個健康成年人的每日飽和脂肪酸攝入量應控制在總熱量的10%左右。

設我們每天需要2000千卡的熱量，在沒有攝入其他飽和脂肪的情況下，即便吃了50克的豬油，也不會對健康造成太大影響。

所以，不是說吃了豬油就一定會影響血脂、傷害血管，學會控制總攝入才是重點。

植物油比豬油更健康？

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未必！

1、植物油的反式脂肪遠超豬油

心腦血管疾病和油脂中的反式脂肪有關，它比飽和脂肪更壞、更可怕，是動脈硬化、冠心病、心腦血管疾病的真正元兇。