24h購物| | PChome| 登入
2022-02-16 11:16:50| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

年夜飯,推薦8道下酒菜,涼熱葷素都有,家宴待客都不愁

 時間很快,轉眼農曆新年就要到了。 這段時間,無論是家人團圓還是親朋來訪,都要準備一桌下酒菜,吃飽喝足,熱熱鬧鬧過大年。 給大家推薦8道下酒菜,涼熱葷素都有,營養搭配味道好,年夜飯和待客都不用愁了。

一,水煮花生

1,將花生米涼水浸泡4~6個小時。 淘洗乾淨後放入鍋中,加適量清水,再加鹽、薑片、八角調味,大火煮開,轉小火將花生米煮熟。2,準備一些胡蘿蔔丁、芹菜段、大蒜末。3,鍋中加水燒開,將芹菜和胡蘿蔔倒入鍋中,大火煮至斷生撈出。4,用涼開水或者純凈水將花生米、芹菜、胡蘿蔔淘涼,瀝干水分備用。5,熱鍋倒入少許油,放入花椒,小火炸出香味。 然後把花椒撈出,再將油燒至冒煙。6,將蒜末放在花生上,然後淋入熱油激發出香味。 再加鹽和少許白糖調味,拌勻即可。

凉拌皮蛋

樂威壯 德國樂威壯 瓶裝樂威壯 印度樂威壯LEVITRA 汗馬糖 

 

1,购买皮蛋要选择无铅皮蛋。再准备一些红辣椒、蒜、姜。2,将皮蛋去壳,洗净后将每个皮蛋切成4份,摆放在盘中。如果不喜欢溏心的皮蛋,可以将皮蛋放在蒸锅内,大火蒸5分钟再切。3,大蒜和姜切末,红椒切圈,放在小碗中4,淋入热油,激发出蒜末和辣椒的香味。5,加生抽、香油搅拌均匀。6,直接浇在皮蛋上,这道菜凉拌皮蛋就做好了。简单好做,下酒好菜。皮冻1,猪皮洗净,凉水下锅,再加葱、姜、料酒去腥。大火煮开后撇去浮沫,再煮3~5分钟关火。2,将猪皮里面的油脂刮掉,顺便把猪毛去掉,再趁热切成丝。3,切好的猪皮放在盆中,加盐揉搓,再加温水清洗。反复几遍,将多余的油脂洗掉。4,把處理好的豬皮放入鍋中,加入適量清水,再加蔥、姜、八角、香葉、桂皮、白芷、花椒,大火煮開,轉小火將豬皮煮至軟爛。5,豬皮煮好,將裡面的香料挑出來。 再放入煮熟的豬骨肉,然後加鹽、老抽、生抽、雞精調味,再次煮開即可關火。6,將肉皮湯倒入深碗中,放置凝固,現吃現切,很方便。

四,家常豆腐

犀利士 瓶裝犀利士 超級犀利士 希愛力 tadatise 瑪卡 秘魯瑪卡 紅瑪卡 黑瑪卡 紫瑪卡 黃瑪卡 偉哥 紅金偉哥 藍金偉哥 黃金偉哥 美國黑金 美國黑魔 英國威馬 泰國馬力丸 

 

1,老豆腐一塊,切成三角形厚片。2,木耳提前泡發,清洗乾淨。 再準備一些蒜苗,洗净后切段。3,熱鍋涼油,放入豆腐,中小火煎至表面金黃,盛出備用。图片4,鍋中再加少許油,放入蔥、薑、蒜末、干辣椒炒香,再加入一勺豆瓣醬炒出紅油。5,把豆腐和木耳倒進來,大火翻炒均勻。 再加少許清水進來煮開,然後加老抽、生抽、少許鹽和白糖調味,中小火燒3~5分鐘使食材入味。6,最後把蒜苗放進來,大火快速翻炒均勻即可出鍋。

五,炸蘑菇

1,平菇去根后撕成小塊,再清洗乾淨。2,将平菇攥干水分,加入盐、十三香、2个鸡蛋,搅拌均匀。3,少量多次地加入面粉和淀粉,这两种按1:1搭配。4,攪拌至沒有乾麵粉,形成麵糊包裹在蘑菇上。5,油燒至6成熱,放入蘑菇,先中小火將蘑菇炸熟。6,再轉大火將蘑菇炸至表面金黃即可出鍋。 外皮香酥,內里筋道,這道炸蘑菇,超級好吃。

六,酸菜魚

1,黑魚或者草魚處理乾淨,把魚身片開,剔出魚骨。 將魚肉斜刀切片,魚骨剁成小段。2,魚片中加鹽、澱粉、雞蛋清抓勻,醃制10分鐘。 魚骨用清水抓洗乾淨。3,熱鍋倒油燒熱,先將魚骨和魚頭煸炒至微黃盛出。4,接著鍋中再加少許油,放入薑、蒜、干辣椒和泡椒炒出香味。 再把魚酸菜放進來炒出香味。5,加入清水,大火煮開。 把魚骨放進來,再煮五六分鐘,加鹽、白醋、雞精調味。 然後將酸菜和魚骨撈出來放在碗中。6,把鍋里的湯煮開,下入魚片,大火煮一分鐘左右,煮熟撈出放在盛酸菜的碗里。7,把魚湯倒入碗中。 然後放蒜末、干辣椒、花椒,淋入滾燙的熱油激出香味,再放些香菜點綴一下,美味即成。 這道菜不僅下酒,也是一道下飯菜。

七,孜然羊肉

印度神油 GODOIL印度神油 Climax印度神油 NASKIC印度神油 NASKIC噴劑耐時王

JOKER ssbx-key持久液 德國金剛持久液 日本黑豹 美國ssbx key  2H2D 丸榮2H2D 

1,羊裡脊切片,加洋蔥絲、料酒、胡椒粉、鹽拌勻,醃制10分鐘。2,香菜洗净,切成段。3,熱鍋倒油燒熱,放入羊肉,大火將羊肉炒熟,再炒乾鍋里的湯汁,盛出備用。4,鍋中再加少許油,放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻炒出香味。5,倒入炒熟的羊肉,大火翻炒均勻,嘗一嘗鹹味,淡了可以補些鹽進來。6,最後放入香菜段,大火炒勻美味即成。

八,水煮牛肉

1,牛裡脊切薄片,加生抽、雞蛋清、澱粉抓勻醃制10分鐘。2,熱鍋少油,放入黃豆芽和青菜炒至斷生盛出放在大碗中。3,熱鍋涼油,放入蔥、姜、花椒、干辣椒炒香。 再加入一勺豆瓣醬和一塊火鍋底料炒出紅油4,加入清水,大火煮開。 然後把裡面的料渣撈出來,再加老抽、生抽、雞精、鹽調味。5,把火調到最大,下入腌好的牛肉片,大火一兩分鐘,煮熟撈出,放在盛放黃豆芽的碗里。6,把湯也倒入碗中,再放入蔥花、蒜末、干辣椒、花椒,淋入滾燙的熱油。 最後放點香菜點綴一下,水煮牛肉完成。

台長: retetgrestgresrfg
人氣(13) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 藝術設計(手創、設計、室內空間、裝潢)

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文