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立夏過後，天氣開始有點暑熱逼人，不少人也因此心情煩躁，食慾下降。 專家提醒，立夏以後，飲食方面應盡量清淡一些。

 

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初夏飲食宜清淡

 

營養師介紹，夏季飲食宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。 如果此時人們還多吃油膩的食物，很容易上火，從而造成身體內、外皆熱，甚至出現痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病症。

 

初夏應堅持清淡飲食，但清淡不等於素食，素菜缺乏人體必需的蛋白質，因此需要適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆製品。 烹調時可多用清蒸、涼拌等方法，不要做得過於油膩。

 

    夏季多吃苦味菜

 

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除了要少吃油膩外，營養師指出，夏季可以多吃一些苦菜類蔬菜。 中醫認為，苦味入心，苦味食物具有祛濕、清涼解暑、利尿活血、解乏、消炎退熱、清心明目、促進食慾等作用。

 

苦味食物"家族"龐大，蔬菜類有生菜、苦瓜、芹菜、苦筍、萵苣、芥藍菜等，還有食藥兼用的幹鮮類果品，如蓮子心、薄荷葉、苦杏仁等。

營養師提醒，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但屬於清瀉類食物，故體質比較虛弱者不宜食用，否則會加重病情。