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■食譜推薦

 

1、魚腥草拌萵筍

 

材料：魚腥草、萵筍、大蒜、蔥、薑、食鹽、醬油、醋、味精、香油。

    做法：

1.魚腥草摘去雜質老根，洗净切段，用沸水焯後撈出，加食鹽攪拌腌漬待用。

2.萵筍削皮去葉，沖洗乾淨，切成1寸長粗絲，用鹽腌漬瀝水待用。

3.將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜泥攪拌均勻，淋上香油即成。 www.foodwang.com

推薦理由：魚腥草做菜，生食最佳，其香氣獨特、口感別具、風味適口可人。 涼拌佐餐使人大開胃口，增進食慾、改善消化功能。

 

2、涼拌苦瓜

 

原料：苦瓜、植物油、醬油、豆瓣醬、精鹽、蒜泥。

    做法：

1.將苦瓜

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一剖兩半，去瓤洗净后切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控凈水分。

2.將苦瓜條加精鹽后，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

推薦理由：有些人吃不慣苦瓜，但其實苦瓜吃起來稍微有點苦，但其甘苦也是一種別味，也很去膩。 此外，苦瓜性寒，還有清暑洩熱、明目解毒的功效。

 

    3、淮山炒木耳

 

材料：木耳、淮山、紅椒、蔥段、鹽、味精、雞精。

做法：1.先將水發木耳洗净，用手撕成小塊，鮮淮山切成片。

2.炒鍋燒水裡面放點鹽，把淮山、木耳過下水。

3.再將熱鍋燒油，放入

淮山和木耳一起翻炒，最後調味即可。

推薦理由：天氣酷熱，出汗多，脾胃活動相對較差。 這時人會感覺比較累和食慾不振。 而淮山有補脾健胃，益氣補腎作用。

 

4、冬瓜老鴨湯

 

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材料：冬瓜、老鴨肉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥段、薑片、香油。

    做法：

1.首先將冬瓜去皮切塊，再將鴨子剁成塊，洗净;

2.鴨塊入鍋內炒乾水汽，加高湯燒沸，放蔥、薑、料酒煮20分鐘。

3.放入冬瓜再煮20分鐘，用鹽、胡椒粉、味精調味，淋香油即可。

推薦理由：鴨是一種營養豐富的水禽，性偏涼。 老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用能消暑滋陽。