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 1、苦瓜和蒲公英

 

苦味之食，夏天值得推崇。 《周禮》中記載："凡和，春多酸，夏多苦......" 主張夏天多吃苦味的東西。 現代科學研究發現，苦味的東西多含氨基酸、維生素和微量元素等，能促進胃酸分泌，增加食慾，

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還有退熱消暑、殺菌止痛、健腦益智、抗疲勞等功效。 夏天，常吃的苦味之食有苦瓜、蒲公英等等。 清代王孟英在《隨息居飲食譜》說："苦瓜清則苦寒，滌熱，明目，清心。 可醬可腌......"苦瓜的確是我們夏日食品的珍寶。 苦瓜性寒涼，清肝降火。 苦瓜還可促進胃液分泌，增進食慾。 夏天苦瓜大量上市，吃食正相宜。 用苦瓜榨汁喝，純天然的苦瓜汁，可以説明排除人體內的毒素，提高免疫力，從而強身健體。 蒲公英具有清熱解毒，消腫散結之功效。 可炒食、煲湯、也可生吃。 生吃時，把蒲公英洗净，蘸醬油吃，風味獨特。

 

2、楊梅

 

楊梅生津止渴，是夏天應季水果。 宋代陳景沂寫的《楊梅》詩雲：「止渴不相似，和羹涼亦同。 不思五和里，調濟荷元功。 紅實綴青枝，爛漫照前塢。 不及杏每時，林間有仙虎。 "《食療本草》中記載，楊梅性味甘酸，溫。 入肺、胃經。 可以生津解渴，和胃消食。 治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。 果實治心胃氣痛，痢疾，吐瀉等。 夏天可以適當吃一些。

 

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3、大棗

 

夏天要多吃棗。 棗補中益氣，滋脾土，潤心肺，調營衛，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅...... 棗的好處非常多，四季常吃會使人輕身不老延年。 夏天出汗多，能量消耗大，尤其可多吃些棗益氣生津。 病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可通過大棗調理身體。 但是，大棗屬於葯食同源之品，有自己的藥性，下面幾種人最好少吃或不吃：