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夏季大量新鮮水果紛紛上市，今天不妨來好好滿足一下我們的味蕾，跟隨營養師嘗一嘗水果入菜的清爽香脆。

 

一、酸楊桃炒牛肉

 

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材料：牛脊肉、酸楊桃、辣椒、生抽、蠔油、白糖、薑絲、蒜蓉等。

 

做法：1.牛肉洗净，順著橫紋切成薄片，放入料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、白糖、白胡椒粉、薑絲、澱粉等拌勻醃制。

 

.把泡辣椒切成椒圈，酸楊桃也切成五角星形狀

3.鍋燒熱，倒油，中火燒至略微起煙，倒入辣椒蒜蓉爆出香氣

4.倒入牛肉，快速劃散，翻炒至變色，再倒入酸楊桃片，迅速翻炒均勻即可。

二、草莓雞

材料：雞胸肉、草莓、鹽、姜、生抽、澱粉、白胡椒粉、食

    做

1.準備好雞肉和鮮草莓，草莓洗净，瀝干水分后切成丁。

2.雞胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一樣大小的丁;雞丁中加入適量的鹽、白胡椒粉和澱粉上漿醃制10分鐘。

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3.鍋中放入植物油，爆香薑絲，下入醃制好的雞丁。

4.翻炒均勻至雞丁變色，再加入兩三滴生抽，繼續煸炒均勻。

 .倒入草莓丁，快速翻炒均勻

三、木瓜牛奶燉桃膠

材料：木瓜1個、牛奶少許、桃膠、冰糖適量。

 

做法：1.桃膠先用水泡發一晚，桃膠能漲大十倍左右，非常驚人，將臟物揀凈。

 

2.木瓜洗一下表面，橫向切1/3，將籽和部分果肉掏出。

 

3.在木瓜盅裡放上桃膠、牛奶和冰糖，上屜蒸15分鐘左右即可。