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春天最後節氣    一定要喝穀雨茶

＠秦  島

 

 

 

    今日穀雨！是二十四節氣的第六個，是春季的最後一個節氣，也是唯一將物候、時令與稼穡農事緊密對應的一個節氣。再過半月就告別春天了。養生專家說，接下來15天必喝這杯穀雨茶，降壓、祛濕…拔除病根也靠它。

    現今愈來愈多人重視中醫養生與健康，節氣轉換肯定和日常有關係，也意味著夏天就要來了，在這金貴的15天，一定要喝穀雨茶，能清火明目，通全身不暢之氣：以茶驅濕氣、以茶防病氣、以茶養生氣。在茶農心中，穀雨茶比清明茶更厲害，平常自己捨不得喝，專門留下來招待貴客。

    據《淮南子·本經訓》：「昔者倉頡作書，而天雨粟，鬼夜哭」。民間對此的解釋是倉頡造字不要上天的獎勵，只求老天讓人民五穀豐登，故天雨穀粒，給人間下了一場穀子雨。這一天就叫作穀雨節。

    每年的農曆三月中，即陽曆4月19—21日，斗指辰，太陽到達黃經30度時。此節氣時天氣溫和，雨水明顯增多，對穀類作物的生長發育幫助很大。《月令七十二候集解》：「三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋穀以此時播種，自上而下也。」

    「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨的到來意味著寒潮天氣已結束，極利於農作物中穀類作物的生長。有意思的是，此時中國江南地區秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，恰好此時的雨水也較多，每年的第一場大雨一般就出現於此時，對水稻栽插和玉米、棉花的苗期生長有利。

    台北朋友說，在台灣，過去內面（內埔鄉）地方多半有出嫁女兒在這天及立夏返回娘家的習俗，一般會攜帶豬腳麵線返家。而海口地方則會在農曆閏年回娘家。

    古代還有傳說：真正的穀雨茶能讓人死而復生，雖然是存在誇張成分的傳說，但可想而知，穀雨茶在古人心目中的份量有多高。現實生活中，杭州市2012年宣佈，將穀雨日定為全民飲茶日。

    茶葉按節氣分為“明前”“清明”“穀雨”等，其中穀雨茶又被稱為“二春茶”，因經過大半年寒冷季節的孕育，加之穀雨節氣多雨水，此時的茶葉柔嫩、茶氣清新，因此穀雨前後是甯德茶農們一定不會錯過的採茶好時節。如閩東寧德產茶歷史跨越千年，是中國重要產茶區、著名茶葉之鄉，有著“中國紅茶之都”“中國白茶之鄉”“中國名茶之鄉”“中國茶文化之鄉”等榮譽稱號。

    相傳穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，因此穀雨這天不管是甚麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，不僅是品香茗，更寓意著健康、平安。

      穀雨是茶節！穀雨節氣宜喝茶。一定要抓住春天的尾巴，喝穀雨三杯茶，一年都安康，每天喝好三杯茶，方能安然度夏。那麼穀雨時節養生喝甚麼茶好，怎麼喝呢？

    有國家高級評茶師認為，穀雨後空氣中的濕度逐漸加大，潮濕的環境易讓濕邪侵入人體，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等症狀，對於各類關節疾病患者，如風濕性關節炎患者，更應引起足夠重視。拔除濕邪，關鍵就在於健脾胃，脾胃好，濕氣無處藏身。

    枸杞紅茶是許多人經常喝的了。枸杞10克、紅茶4克。將枸杞洗淨，與紅茶一同放入壺中。用五百毫升沸水沖泡。將壺蓋蓋上，悶泡三分鐘。待茶湯溫熱後調入精鹽或蜂蜜等調味品，即可飲用。功效：枸杞紅茶有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效，並且可以有效降血脂，改善視力模糊症狀，並幫助延緩衰老。有助於血管暢通、預防心肌梗塞、抗癌防癌、抑菌抗病毒、養胃、養顏瘦身的功效。

    另一推薦茶方黃芪紅茶。黃芪15克，紅茶3克，加入適量水，清煮黃芪，約15分鐘後，放入紅茶後，再煮約5分鐘，即可飲用。此茶具有良好的防病保健作用。黃芪有補氣生陽、調和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效，可有效補氣健胃，可改善身體虛弱症狀。黃芪與紅茶的搭配，有降壓、利尿、抗病毒、抗衰老、抗腫瘤等作用，對中樞神經、心血管都十分有利。

    如果沒有高血糖或胃消化問題，可喝糯米紅茶。糯米50克，紅茶5克。將糯米洗淨放入鍋中，加入適量清水煮。在煮好的糯米中加入紅茶，即可飲用。功效：益氣養血、健脾胃助消化，改善身體虛弱症狀。

    再來一方健脾茶。材料：薏苡仁、蓮子、茯苓各3錢，白扁豆1錢。加水1000毫升煮沸10分鐘後，即可當茶飲用。功效：面色萎黃、易吃不下或吃一點便有飽脹不適感，大便較軟稀、容易腹脹非常適合喝這種茶。

                 2023.04.20