「Jul……Dinner!」
電視裡傳來這樣一句簡潔的對白，輕快的聲音是掩不住的幸福與期待。
我忍不住將目光自電腦前移開，對著畫面微笑了。
清晨六點十五分。
節目是「原味主廚奧利佛」，旅遊生活頻道。
我常看的一個烹飪節目，播出時間通常在清晨六點，早上十點，傍晚五點，晚上九點…
展現廚藝的是一個金髮胖小子，年紀很輕，卻已在英國擁有多家餐廳，並自行製作烹飪節目。「Jul」是他的女朋友。
我總是對會下廚的男生投以讚嘆的眼神。雖然，我的男女平權意識並不是那麼鮮明，然而每當看見會下廚的男生，總還是免不了用帶著讚許與訝異的目光觀賞著，特別是當拿著刀的雙手靈巧熟練的切削著蔬果，那畫面總忍不住讓人感到肅然起敬。
我也喜歡看烹飪節目，沒來由的喜歡。這樣的節目是最閑適輕鬆的，尤其是類似「原味主廚奧利佛」，它與一般僅僅只是示範如何完成一道菜的節目不同，Jamie Oliver總看似閒適隨意的烹煮著食物，但你會知道，他是用心的，因為他所端出的每道佳餚總有心愛的女友、親近的家人、熟識的朋友等待享用著，而不只有冷冰冰的攝影鏡頭。
我自己也下廚，回家的時候。燒出一桌的家常菜，對我而言已經是稀鬆平常的事了。開始進廚房的歷史，約莫可以推溯至高二那年的暑假。一開始，對烹飪只是有興趣，後來，則是一種責任。
我的媽媽，那時候還是職業婦女，老實說，她的脾氣並不怎麼好，特別是當事情來的又多又亂的時候，媽媽便會開始燥怒起來。於是，我們家在晚餐開飯前，總是會先來道煙硝味十足的辛辣前菜─「大人開吵」。
不知道為什麼，那時候的我天真的以為，只要趕在媽媽下班前把晚餐給變出來就可以省略掉那道前菜了。所以我開始憑著記憶，憑著味覺烹煮起食物。漸漸地，我可以獨力在廚房完成晚餐，只是，那道前菜依舊無法省略，惟獨享用的場合從廚房換到客廳。後來，我出外唸書了，家裡是不是還每日端出那道「大人開吵」？我也不清楚。
一個人在外居住，其實，惰性是勝過一切欲望的。何況，我原來就不是個貪嗜美食的人；對我而言，食物的意義是存續生命所必須，僅止於此。而我飲食原則更是隨興：餓了才吃，想吃才吃。
這樣生活了幾年後，我的腸胃終於是給弄壞了，食慾差，食量也更小了。
幾次在外面用餐，總會碰著疑惑的店家，對著我的殘餚皺眉發問：「是不是不好吃？」那時候的我會顯得窘迫不安，像是糟蹋了人家辛勤努力的成果。
相信會下廚的人，都能體會這樣的感覺；自己辛苦烹調的食物剩下的越多，挫折感越大。而我最不願的，正是帶給烹煮食物的人這樣的錯覺。
我忽然開始懷念起媽媽所烹煮的晚餐，在這樣失眠的清晨。
離家後好多年，我的胃疾和不佳的食慾，媽媽總是表現出高度的擔憂。每回回家用餐，餐桌上的對話，也逐漸由慈愛的語氣升高為權威性的命令。
「妳不吃掉這魚肉，我就不疼妳了…」
「把這碗雞湯喝掉，我才愛妳！」
心裡雖然嘀咕著「又不是小孩子了還來這套…」，可最後還是乖乖的捧起碗，唏哩呼嚕的扒下那些自己討厭的食物。
因為我可以想見，當我對著電話預告著回家的日期時，那一刻，媽媽已開始在心裡列著晚餐的清單了，有我所愛的，也有我討厭的但她認為營養的。
而在這些食物端上桌前，即使廚房再熱再悶，事情再多再雜，媽媽都是不以為意的，因為她所想望的，都是我吃著食物滿足的模樣。
「琪！吃飯了！」我媽總是這樣喚我，用著等待與滿足的語調。
Dinner!
那是一天最美好的時光，最值得期待的幸福。
傑米奧利佛小傳：
http://www.travelandliving.com.tw/food/jamie_oliver/index.shtml
