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2023-12-04 19:44:18| 人氣1,213| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

現點現炒香噴噴湯底『甜蜜蜜石頭火鍋』

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在寒冷的氣候下,吃個熱呼呼的火鍋是人間一大享受,這一次利用從高雄回來的時候,順路繞過去一間位於台南市南區,人氣還蠻旺的一間火鍋店「甜蜜蜜石頭火鍋」,記得第一次造訪時,餐廳外頭排著等候用餐的客人,需要等候一段時間,後來選擇外帶回家吃,這一次在店家開始營業時就造訪,還好有位置,所以就在餐廳用餐了,餐廳開設在馬路邊,開車的人,可以走86快速道路下來,大概約5-10分鐘路程,餐廳兩旁或對面有停車格可停放。

「甜蜜蜜石頭火鍋」是一間開業還蠻久的火鍋店,原本是在南區的明興路上,在202112月時,搬到現在的位置,是一棟鐵皮屋的建築,只有一層樓。

走進餐廳內部,裡面的空間很寬敞,用餐區主要是以大圓桌為主,主要座位區滿了後,店員會到隔壁開另外一個座位區,當天也是被安排坐在另一邊的座位區。

它們家的鍋底有3種口味,可以選擇單點或鴛鴦鍋,當天是單點石頭火鍋,食材是以盤子顏色來計價。

點完鍋底後,就可以到冰箱裡拿取食材,冰箱裡放置各式火鍋食材,種類算豐富,用餐者可直接拿取,盤子的價位都貼在冰箱上頭供大家參考,有些比較特別的餐點,像牛肉,則是要直接跟店員點餐。

兩旁的牆壁邊是醬料區,用餐者可以自行取用,有沙茶、醬油、花生粉、蔥花、辣椒、蒜泥等,想怎麼搭配都可以。

當天也自己調製一份火鍋沾醬。

它們家的白飯是單點方式,吃起來軟嫩不會太濕。

點石頭火鍋的話,工作人員會先把肉加上炒料去拌炒,等鍋底拌炒好後,店員會把客人所拿取的食材都放入一起煮,最後倒進高湯,在悶煮一下,熱騰騰的火鍋出爐了,湯頭喝起來很清爽,不會太過油膩,也不死鹹。

小黑輪,1份大概有8條,吃起來很軟Q,咀嚼中,嘴裡散發出黑輪的香氣。

金針菇,一份的量算適中,食材很新鮮,吃起來帶有鮮甜滋味。

豆皮,這一份是姊弟倆吃火鍋必點食材,吃起來新鮮,不會有油耗味。

傳統豆腐,1塊切成6小塊,吃起來比較有口感,咀嚼中,嘴裡散發出豆香味。

玉米筍,這一份是姊姊吃火鍋必點食材,1份大概有13根,吃起來帶著鮮脆口感及甜味。

貢丸,1份有7顆,吃起來口感很紮實,咀嚼中,嘴裡散發出豬肉的鮮甜滋味。

豬肉片,肉片的油花看起來很平均,肉質吃起來很軟嫩鮮甜。

茼蒿,蔬菜清洗的很乾淨,吃起來,嘴裡散發出茼蒿特有的香氣。

店裡除了火鍋之外,炸豆腐也是它們家的超人氣商品,上頭放上滿滿的蔥蒜,豆腐的縫隙很大,吃起來,外酥內軟的口感,一咬下去,帶點微酸且鹹香的醬汁,很開胃,讓人一塊接著一塊吃個不停,整體來說,它們家的用餐環境算寬敞,不過每到用餐時間,餐廳外面總排滿等候用餐的客人,想來嚐鮮的人,可能要有等候的心理準備。

 

 

地址:台南市南區萬年路488

電話:06-2965868

營業時間:週一至週日 PM 1630 - PM 2200(每週二公休)

台長: 金子齡

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