首府米糕棧＠山居歲月之生活雜記｜PChome Online 個人新聞台

2016-12-22 20:46:41| 人氣6,901| 回應0

首府米糕棧

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台南的米糕、擔仔麵，都是台南很道地的小吃，今天所要分享的是米糕，之前就陸續體驗過不少家米糕店，像糯夫米糕、保安路米糕、好農家米糕、小南米糕及落成米糕等，這一次選擇要造訪的米糕店是首府米糕，之前常常開車經過，也曾想去過很多次，最後都都因為不好停車而放棄，所以便利用騎機車上班的時候，中午到這邊嚐鮮一下。

創立於民國32年，第一代謝大樹在光緒年間是做滿月油飯起家，在府城小有名氣，後來看到市面上有人改良油飯為米糕，研究一番後，便利用閒暇時挑擔叫賣，第二代兒子謝振福接下後，改挑擔在中正路附近叫賣，那時是日據時代，台灣光復後，便固定在中正路38號的巷旁舊址營業，那時沒有店名，後來因為謝振福本身在南廠保安宮的興南社擔任小生演出，常要四處公演，便在第三代兒子謝必卿長大後交棒，民國70年謝必卿過世後，由太太謝翁玉圓及妹妹翁鳳英接掌店務，第四代在民國88年接手後，改以首府為名，如今在店面顧攤的是第四代的謝明昌及太太，歷經了四代的傳承，是一間超過百年歷史的米糕店，同時還獲頒中華民國消費者協會傳統美食金牌獎。

菜單小小的，可以勾選內用與外帶，它們家的餐點有米糕、飯類、熱湯、小菜及魯味等，接下來就把這幾次點的餐點跟大家分享。

涼拌豬耳絲(1份/30元)，豬耳朵有先經過處理，切成薄片後冰鎮起來，端上來時，上頭灑上一些蔥花，不用在淋上醬汁，吃起來口味是比較重的且帶有煙燻味，很下飯或是下酒的一道小菜。

米糕(小份/30元、大份/40元)，在糯米飯上面淋上些許燥、魚鬆及醃漬白蘿蔔，米粒吃起來很Q彈，加上肉燥滷的也很入味，咀嚼中，帶有些許膠質，醃漬的白蘿蔔可以消除油膩感，而比較別的是外帶米糕是以竹葉所包裹，回去品嘗時，直接蒸熱就可以吃了。

肉燥飯(小碗/20元、大碗/25元)，白飯上頭淋上肉燥，並搭配醃漬的小黃瓜，它們家的肉燥以肥肉居多且滷的很入味，吃起來有點膠質，白飯也很Q彈，還不錯吃。

蝦丸湯(1份/30元)，湯頭上面灑上一些韭菜，喝起來很清爽，蝦丸吃起來很Q彈，並帶有些許淡淡的香氣。