隱身大橋巷弄中超人氣滷味の『池記滷味』＠山居歲月之生活雜記

2022-03-19 11:28:34| 人氣6,880| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

隱身大橋巷弄中超人氣滷味の『池記滷味』

推薦 3 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

一般說到東山鴨頭，想到的便是東山區的「籃記東山鴨頭」，不過離住家還是有點遠，偶爾週末放假沒出去，嘴饞想吃時，還是懶得跑那麼遠，剛好在前一陣子看到一家隱身在大橋巷弄中的「池記滷味」，所以便騎著大野狼來嚐鮮了，由於店家開在住家裡，道路比較小條，到這邊購買會建議騎機車比較方便。

目前是由一位年輕老闆在經營，繼承東山奶奶的好手藝創立了「池記滷味」，工作區在住家的騎樓。

工作區保持得算整齊，店家只提供外帶，後方空間供其它工作者使用。

它們家的滷味品項眾多，放置在透明櫃子裡，個人可依自己喜好自行夾取。

店家2邊門窗也都有張貼品項及價錢，價格透明，讓購買者可以參考，另外也有提供外送平台或電話預訂，不響現場等候的人，可以提早預訂。

它們家的食材會先經過滷製再做加熱，搭配獨門秘方滷汁，吃起來甜感帶中藥香氣，豆干、豆干丁，吸附上滷汁與醬料，外酥內軟，大腸裡塞青蔥先滷製過，進鍋油炸後切塊，一口咬下，外酥內軟Q，咀嚼中，嘴裡帶出蔥香及腸肉滋味，小鳥0蛋吃起來皮Q內嫩，整體來說，它們家的滷味吃起來不會讓人覺的有油膩感，適合當點心或宵夜的下酒菜。