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2008-08-02 11:07:17

香草戚風蛋糕

材料：蛋黃 3個細砂 30g香草粉 適量葡萄籽油 50cc鮮奶 50cc蛋白 4個細砂 40g鹽 少許低粉 70g已經好久沒做蛋糕了，雖然吐司有很多吃法，但還是要搭配蛋糕，才會更有變化。戚風蛋糕一直是...
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2008-07-23 14:17:50

放暑假花宜遊之馬太鞍濕地

馬太鞍濕地是個很棒的地方，佔地極廣又有很豐富的生態，整體規劃的很清楚。馬太鞍在光復糖廠附近，可以先去吃冰聽歌再前往。到達時已近傍晚，幸好夏天暗的慢但要提防花蓮名產–黑金剛（小黑蚊）。被叮都沒感覺，隔天...
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2008-07-22 09:27:16

＃29 柚香磨砂皂

OIL：白柚皮浸泡油(芥花)/葡萄籽油/乳油木果脂/椰子/棕梠油添加：白柚皮研磨粉製皂：5/29.08最近忙著使用製麵包機，把作皂都停了下來。整理東西時發現「白柚皮浸泡油」，天呀！都已經泡一年了，打開...
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2008-07-09 16:09:44

放暑假花宜遊之東華大學

▲東華大學一景今年暑假原本計畫去中部，但〝桃園灰熊〞說他老婆想去羅東夜市，要約大家一起去，在他熱情邀約又無法拒絕下臨時更改行程–花宜之旅。東華大學是行程中休憩的一個點，在門口換證車子就可以駛進學校。一...
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2008-06-13 14:20:43

焗烤南瓜

▲南瓜對切→注入蛋液及配料、調味→蒸熟簡易的南瓜料理，大人、小孩都喜歡。也很適合當便當菜。配料可以：蛋液加鮪魚片或絞肉。……都好吃。▲加起司絲，烤上色▲這是蔬菜火腿
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2008-05-29 09:23:29

百靈萬用蒸煮鍋

▲全樣純〝蒸功能〞比較，確實比電鍋強。使用電鍋很難拿捏蒸煮的時間，我都以加一杯水為底，蒸熟了就罷，沒熟就再加一杯，很難拿捏。很喜歡這台的加熱速度，開啟到產生蒸氣不用一分鐘，電鍋則要花較長時間。另，機器...
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2008-05-29 08:58:49

魚鬆香蔥吐司

高粉220g低粉30g無鹽奶油30g細砂17g（大2）奶粉6g（大1）鹽5g（小1）鮮奶180ml……→以上全放入攪拌缸酵母粉2.8g…→放入酵母自動投入孔選項：酵母功能：吐司……所需時間大約4H葡萄...
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2008-05-16 14:29:18

全麥葡萄乾饅頭

全麥高粉 80g中粉 200g細砂 40g奶油 5g鮮奶 160cc →全放入攪拌缸酵母 3g（小1+3/4） →酵母投入孔葡萄乾 酌量（最多60g）→乾果投入孔選項：酵母粉功能：麵包麵糰葡萄乾：有麵...
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2008-05-06 14:42:02

試作麻糬

▲花生麻糬說明書配方：有機圓糯米 280g水 180ml洗糯米（水變清即可）→水濾乾→裝麵條、麻糬葉片→放入糯米、水＊糯米不用泡水選項：麻糬作業50分後發出嗶嗶聲→打開蓋，按開始→10分後完成→稍涼不...
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2008-05-01 13:45:33

全麥土司＆焗烤鮪魚

▲早餐或點心都適宜全麥土司為底→塗上義大利麵醬or番茄醬→鮪魚片→起司絲→烤箱，上色即可換上火腿片與鳳梨片＝夏威夷口味只要有土司就有很多變化，甜的、鹹的都可以，滿足一家大小的口味，完成度＝超易。今天是...
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2008-04-29 15:24:21

鮮奶吐司＆香蒜條

這次是吐司的變化吃法Titi喜歡吃香蒜條，現在有了製麵包機作吐司，想吃多少就吃多少。土司可以做很多變化吃法喔。▲先完成鮮奶吐司高粉200g↘低粉50g……→可不用篩，但還是習慣先過篩無鹽奶油20g細砂...
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2008-04-22 09:31:00

巧克力吐司

高粉 200g↘低粉 50g… → 過篩無糖可可粉 10g↗小蘇打粉 一小匙…中和可可粉酸鹼值奶粉 6g （大匙*1）無鹽奶油 25g鹽 5g （小匙*1）細砂 20g （大匙*2）鮮奶or巧克力牛奶...
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2008-04-18 09:10:48

軟吐司

▲漂亮的外型依所附食譜稍修改高粉230g↘低粉20g……→可不用篩，但還是習慣先過篩無鹽奶油20g細砂17g奶粉6g鹽5g鮮奶180ml……→以上全放入攪拌缸酵母粉2.8g…→放入酵母自動投入孔選項：...
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2008-04-15 08:51:49

Panasonic製麵包機

▲精簡的外型想購買時查好久資料並鎖定精工HB-100與國際SD-BM101。以外型這2台較符合不佔空間又美觀。精工HB-100在台灣都是平行輸入，另一管道是代購海運回台，先考慮到最現實的使用介面與維修...
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2008-04-07 14:52:35

紅豆餅–配方

日式餅皮蛋 60g細砂 20g味霖 15cc →拌勻，加入牛奶 100cc →拌勻，加入粉類拌勻→加入奶油15g→拌勻，醒麵糊約60分低粉 100g香草粉 3g泡打粉 2g →過篩↗＊奶油要先室溫軟化...
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