昨天的隔天 總會留下什麼？ 留下什麼， 我們就變成怎樣的大人..... ──電影【藍色大門】

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我是個連飯都煮不好的人。

 

來大陸工作後，自從吃到有蟑螂的盒飯後，我就沒在公司用過餐，也很少外食，除非一些避不了的應酬飯局。中午常常以零食、泡麵隨便打發，偶有母親來探訪，才會吃到家鄉菜，這樣的日子有五年多了。

 

所以，當我在FB po上懶人便當時，第一個留言是：「太厲害了。」另一個留言是：「啊哈，餓不死人了。」就可以知道我下廚這件事可是件大新聞呢。

 

從小，家父大人就拿那則把大餅掛在脖子上、因為懶得把脖子後的大餅轉到前頭吃、最後還是餓死的女人的故事來取笑我。

我覺得我的「懶」，其實是來自一種矛盾複雜的心理。

因為我一旦決心做一件事，就會非常「龜毛」、「搞工」」、「鑽牛角尖」，常常把自己累得半死。

 

上次回台，我好死不死給自己找了個麻煩買了個可愛的便當盒，逼得我不做點什麼，就好像對不起這只可愛的便當盒似。於是，從上個禮拜，我開始作菜帶便當。

 

 

我不喜歡下廚，連煎個蛋都懶，因為討厭油煙沾染在身上。

可是我一旦洗手作羹湯，前置作業一點都馬虎不得，一定要把所有的材料，全部洗洗切切，一個一個準備妥當，才會開火動鍋鏟。

 

我不是那種作菜就像打仗那樣，鍋碗瓢盆到處亂丟。作菜過程中，一定是邊作邊收拾，連地板都要擦乾淨以後，才會好整以暇泡杯茶坐下來享受餐餚(不敢以「美食」自居。)

 

以下就是我自創的懶人料理，菜單以麵食居多，我果然是隱性的山東人啊。

 

第一道是我拿手的泡麵料理，重點是要加入大量的蔬菜，簡單又實惠。

我會先把蔬菜先放到電鍋裏燜一下，然後再丟進麵裏面稍微煮過。

如果想吃口味重一點的，偶爾會買泡菜罐頭當湯底。

 

 

第二道是中式拌麵。

無意間發現用義大利麵作中式炒麵，口感還不賴，之後我都選購此款義大麵條。

因為不想沾染到油煙，這道菜完全用電鍋完成。

(大同電鍋果然是異鄉人不可或缺的好物啊。)

我把高麗菜、白菜，堆堆疊疊在一只大碗公，不加鹽巴，直接放入電鍋，加入一杯水。電鍋跳起，再將之前煮過的冷麵條跟切好的大蒜丟進去，加入半杯水，再悶煮。

 

最後電鍋跳起，再依自己口味加拌麵醬。

 

 

第三道是炒飯。

只要我媽一作炒飯，我都會忍不住多吃兩碗。

我偶爾會買當地的揚州炒飯，但口味太淡了，我會買回家加工，多加顆蛋，多加點醬油。

如果自己作，我會加入大量的蔬菜，將洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、長莢荳、香菇切丁，全部丟入鍋中爆香，再加入一碗飯，炒幾下後，撈起，再另外炒蛋，再把剛剛炒好的飯菜全部丟進去炒，再加醬油。完成！！:)

 

 

第四道是中式義大利麵。

我的程度根本端不上檯面，怎麼做得來義大利麵醬，這部分是買義大利麵調理包。

話說這包調理包還放過期了呢，還好我的胃夠強，沒有鬧什麼胃疼。

一樣，我會加入大量的蔬菜。

不是因為我特別喜歡吃青菜，而是因為本人太懶了，所以用這種方式逼迫自己多攝取纖維質。

份量看起來好嚇人，但其實裏頭大部分都是蔬菜，飽足感十足。

 

第五道是什錦菜飯便當

如字面上的意思，它有點像炒飯，因為沒有加蛋，所以叫「菜飯」。

把大量的洋蔥、香菇、長荳莢切丁+高麗菜絲，丟入鍋中拌炒。

最後加一碗飯，再加入蕃茄醬。(其實本來想作蛋包飯的，但失敗    ><)

另外再炒一份冰箱裏剩下的芹菜跟剩肉。完成！！

 

第六道是義大利麵便當

半顆洋蔥及兩朵香菇切絲拌炒，再倒入冷麵條跟剩下的義大利麵調理包。

花椰菜4朵，加少紅蘿蔔，加一點鹽巴，丟到電鍋稍微悶一下就好，免得隔天微波時，會變得太黃、太爛。

 

 

以上，我的料理日記。

我也不知道自己可以堅持多久，反正留個紀念，哦，原來我也曾這麼「賢妻良母」過。