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2023-11-30 09:11:40| 人氣1,108| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

再嚐藝伎豆

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 (巴拿馬翡翠莊園雅辛塔藝伎豆)



許久未品嚐藝伎豆了。這回在 la belle 咖啡館喝的是老師推薦的很特別的一款藝伎。

● 第一次入口就感受細緻豐富、層次多,頗像平遠和深遠兼具的山水畫。精緻的甜味,回甘生津,滲透力強。
● 再次入口,在嘴角劃開,隨即在口腔內生津,尤其嘴角周圍甜得禁不住微笑。
● 入口,非常得體的滋味,然後一種膨脹的豐富感充塞口腔,慢慢化開,生出綿長的滋味來,如音樂的慢板或電影的慢動作鏡頭。這種緩慢的生成與變化正是藝伎豆的特色之一。
   「⋯⋯幾乎是一齣藝妓的舞蹈演出,慢板的,從黝暗的後台逐步挪往前台的燈光下,動作
   緩慢細膩,一齣不知不覺吸引人屏息靜氣專注觀看的戲劇演出;有著難以言明的故事情
   節,不疾不徐娓娓道來。」(請參閱:「朝聞道夕死可矣!」──淺談我的咖啡美感之旅 )
   此時舌尖的生津,又是一顆酸甜適中的軟糖求,豐富的果酸不斷變化。
● 入口平順,淡淡地化開,然後回韻,滿口豐厚感。
● 啜飲一口,口中像似滿天星斗般的美味刺激,然後回甘生韻
● 微苦,舌尖生津,兩頰像不斷歌唱的泉湧出甜美和芳香。整體來看是一款秀雅細緻的咖啡,當中又有豐厚多層次的底蘊。有如高雅豐膩的美女,旖旎多情,繾綣迷人。
比起來,若早年喝的藝妓是一齣悲劇的話,這支豆子就是旖旎的情詩⋯⋯。
● 最後一口,先是無味之味,接著慢慢帶著微微巧克力苦味,慢鏡頭般滲出、變化出細緻的滋味,酸與甜漸漸增厚加大,在嘴中生出一顆濃郁的糖球,再化開滲入口腔四周,穿透全身⋯⋯而且如沙灘潮水般一再重複生發化開⋯⋯。



結束後許久,搭車回家時,在車上依舊滿嘴甜滋滋的回韻,綿綿不絕⋯⋯。


台長: Katle and Joe
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鉅軒
感謝分享
我很喜歡這款咖啡豆
藝伎咖啡真的好喝
2024-01-19 15:22:30
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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