Florrie’s pictures blog 用文字與相片紀錄生活的點滴，美食是生活的一部分，認真過每一天是我的人生態度~~ 活動邀約：florrie0607@gmail.com

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原出處：試吃~Ke's Tiramisu~柔美的氣息，一嚐再嚐只為攫取口中的芬芳 (發送網無償体驗文)

每次做甜點時，我最愛做的點心除了餅乾外，就是蛋糕捲跟提拉米蘇了，尤其是提拉米鮮做起來更是簡單又方便，如果懶的做手指餅乾或是蛋糕時，就直接去烘焙材料店買個一大包手指餅乾，就能輕易地做出請客頗体面的餐後甜點了，所以看到發送網上推出了Ke's Tiramisu時，人家又不禁心癢癢的報名了，幸運女神的眷顧下提拉米鮮又悄悄地來按人家的門鈴~~(發送網無償体驗文)

 

試吃~Ke's Tiramisu

試吃~Ke's Tiramisu

印象中好像是11/26收到Ke's Tiramisu的商品，本來收貨當天就打算拍照，結果一忙上其他的事後我就忘了，再加上11/27~11/28去了一趟台南，於是從台南回來後，我便趕緊在賞味期限內拍照，外盒上有載明賞味期限是4天，所以建議大家盡可能在賞味期限內吃完，這樣才能吃到新鮮的提拉米蘇哦~~

外盒照

注意事項

我相信只要一講到提拉米鮮，大家第一想到的店家應該就是在花蓮一戰成名的“花蓮提拉米鮮”了，先前人家也有慕名前往位在台北的復興分店購買，因為螞蟻人總是特別貪心，又怕自己的懶惰會懶的造訪第二次，再加上價位又便宜，於是我便失心瘋將該店全部的切片蛋糕全買了，當然該店最重要的產品--提拉米蘇也買了一片切面蛋糕回家，吃完的感想就是以平價蛋糕來說，花蓮提拉米蘇的產品算不錯，只是我比較偏好咖啡味與Mascarpone cheese在口中交織清甜香氣的提拉米蘇，對於改良版奶味偏重的花蓮提米蘇比較不喜歡，再加上後來又吃過三布里菓子工房提拉米蘇後，我就很難再愛上其他店家的提拉米蘇了。

側照

店名

因為提拉米蘇是一款非常易作的點心，但是大家如果細看食譜時，會發現每個食譜亦有所小小的不同，但不論做法如何，裡頭最重要的材料--Mascarpone(馬司卡邦) cheese是絕對不能擅自更改，所以每次我若要做提拉米蘇時，就會特別買上一大盒，做一大塊正統做法的提拉米蘇，雖然，曾耳聞知名店家與不少店家會因為想要降低成本、蛋糕造型好看等原因，將價格頗高且專門製作提拉米蘇的Mascarpone cheese改成起司蛋糕專用的cream chees，我不會說這樣的作法不行，只是會覺得這樣只能叫做咖啡起司蛋糕而已，但這種偷吃步的方法只能滿足“不曾”吃過正統提拉米蘇的顧客，因為吃過採用Mascarpone cheese製作的提拉米蘇，是會難以忘懷口中的香氣，也就更不能接受接受由cream chees製作的仿提拉米蘇蛋糕。

側照

側照

幫大家查了一下價格後，每一盒為6入裝，原價為420元，特價390元，可以採用貨到付款、信用卡與轉帳，而且店家堅持使用新鮮食材，接受訂單確認後才開始製作，看了一下該店位在愛合購的成分介紹，使用義大利進口Mascarpone cheese、海綿蛋糕、白蘭地酒、濃縮咖啡、動物性鮮奶油、新鮮雞蛋、法芙娜100%頂級純可可粉，每杯約100g重。最讓我不禁想要說聲讚的地方，該店絕不添加動物性明膠或預拌粉充數。

外盒照

側照

雖說，我一直想再買花蓮提拉米蘇來寫文分享，不過身為懶鬼真的很難為了一塊蛋糕坐車去買，再加上我又不是很愛，也就更沒動力帶著小俞坐車去購買了，所以當我從台南回到家後，打開冰箱看到思思念念的Ke's Tiramisu時，一度從冰箱拿出來後就想直接打開來吃，要不是Richard在旁說：「Florrie，妳在幹麼？妳那不是還沒拍照？！」我可能早就已經被衝動掩蓋過理智狂嗑起提拉米蘇。

外觀照

瓶身照

一盒總共有6小瓶，盒內貼心置放了紙板好讓每個提拉米蘇不會產生位移對的情況，而且更是細心附上一小份湯匙與一張設計頗大方的名片。

開盒照

內容物

雖然，店家非常貼心地幫大家準備了一份湯匙，可是如果大家是在家吃的話，為了環保在家吃時盡量使用家裡的湯匙會比較好，或許我們的力量很小，但是每個人都為環保盡一點點小小心力的話，時間久了小小的力量也是很可觀的丫~~

側照

湯匙

名片與外盒皆是採用同一色系，讓人看一次後就很難忘記，而且小小的紅色唇印令人莫名就會把注意力放在唇印上，有種倘若不來品嚐就是自己的過錯，另外，這款是屬於蛋奶素的商品。

名片照

背面照

雖然上網就能找到不少製作提拉米蘇的食譜，而且我也聽說在基隆有間不錯吃的正統製作的提拉米蘇店家，但是基隆好遙遠實在是提不起勁去該店消費，不過，上網查了一下提拉米蘇的相關資訊，我想大家最常聽到的提拉米蘇解釋應該是以下的這款說法：義大利語中的中「Tiramisù」意思是「帶我走！」，故譯作提拉米蘇更爲適切。「帶我走」（pick-me-up)之說指涉配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可共振帶來的輕量興奮作用。這一甜點自1980年代中期走紅，今日，世界各地的各色高檔餐館都可能供應此甜點，而不為義式餐館所專供。它的配方中最具創新意義的是咖啡風味的起司奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。Tiramisu在義大利原文裏，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「Su」是「往上」，合起來就是「拉我起來」的意思；也有另一種解釋是「帶我走」，帶走的不只是美味，還有愛和幸福(註)。

外觀照

雖然提拉米蘇食譜百百種，但是每次看到提拉米蘇時總是會讓我不禁想起多年前因為禽流感的關係，許多蛋糕紛紛停賣這款甜點，也將傳統配方的雞蛋部分拿掉找其他材料來替換，雖然，口感上不會相差甚大，可是很多時候就是吃過了傳統口味後，就是會想念傳統的美味，所以每次做提拉米蘇時，我只用手頭上的傳統製法，其他有使用吉利丁片的作法，是我不會使用食譜，因此，當我看完該店官網上介紹後，拍完照的當下就是先嚐上了一口，這一吃竟讓我驚豔不已丫~~

側照

簡單的外觀設計，讓人光看就覺得十分簡單大方，再加上小小的一杯，不論是要當作小朋友的點心還是親朋好友來拜訪當作下午茶點心都十分方便，就算是讓小朋友一個人自己拿著吃也不用擔心會吃到滿身都是，而且杯子是塑膠製，所以吃完後如果把它洗乾淨就能重覆使用。

外觀照

側照

雖然瓶蓋與杯子能整個扣住，不過，如果稍微擠壓的話，其實還是會發生位移的現象，所以貼心的店家除了使用特製的膠帶黏貼外，也因為膠帶的造型讓人不禁開始期待入口後的芬芳，突然間覺得拿到產品的當天，我就應該要拍照了，這樣上層的可可粉就會是漂亮的咖啡色，而不會有反潮的狀態了。

瓶蓋照

表面照

大家千萬不要由表層慢慢地一層一層往下挖，因為這樣吃不出提拉米蘇的美味，一定要將湯匙插到底層然後往上挖起一大塊，這樣才能嚐出咖啡香、Mascarpone、蛋糕夾層與可可粉在口中的絕妙滋味，保證只要吃過用Mascarpone製作的提拉米蘇後，肯定會愛上提拉米蘇的美味，再也不想回頭吃用Cream Cheese製作的仿提拉米蘇蛋糕了。

表面照

側照

Ke's Tiramisu：隔著簡單造型的外盒，便能聞到香濃的可可香氣，迫不及待拿起湯匙順著芳香甜美的可可氣息由底層往上挖了一口，白皙柔滑的Mascarpone(馬司卡邦)起司夾藏著誘人的咖啡香與微細酒香，彷彿嬌弱女子讓人不禁想一親芳澤，柔滑的起司一下子就在舌上化開，迷人的可可香氣纏繞香甜起司味與微淡咖啡香，輕柔地撫觸整個口腔，讓人情不自禁沉醉著甜美的可可香時，淡淡的酒香與夾藏其中的溼潤蛋糕体宛如女子踩踏著輕盈步伐稍打擾了口中可可芳香，但卻又完美地結合成一道柔美的不甜膩氣息，讓人不由自主一口接一口只為留住口中的咖啡香。

側照

近照

我一直以為自己除了三布里菓子工房提拉米蘇，就再也不想愛上其他家的提拉米蘇了，沒想到這款Ke's Tiramisu竟讓我一嚐再嚐，一個人就能默默地吃完一整個還意猶未盡，如果說三布里菓子工房提拉米蘇是我的最愛的話，那麼Ke's Tiramisu成功地擄獲人家，成為我第二鐘愛的Tiramisu店家，雖然Richard覺得這款吃起來有點偏苦，可是對我來說，Tiramisu就該吃起來有著明顯的咖啡香，微苦與甜美奶香在口中調合成偏向大人風味的甜品，某天小俞看人家吃不停時，也跟我討了一小口來吃，沒想到他也是一口接一口，只不過，可能吃到最後咖啡的苦味愈趨明顯，到後來小俞也就不吃了，愛吃提拉米蘇的人一定要試試Ke's Tiramisu的產品，吃上一口後也會驚豔原來提拉米蘇竟能如此在口中留下絕美的滋味~~

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註：擷自維基百科