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2021-11-15 09:00:00| 人氣8,388| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

歌劇女王 卡拉絲

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酒名:Valpolicella Classico

酒廠:Cantina Buglioni 

產地:義大利 Veneto / Verona / Valpolicella DOC

葡萄品種:當地原生種混合,以 Corvina 為主

年份:2015

酒精度:12.5%

容量:750ml

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評分:17~16.5/20

 

酒評:

 

酒釀櫻桃、紅肉李(現在是季節)及薄荷味,咖啡香草等有一些,整體而言就是「非常義大利東北」紅酒的模樣。

產區 Valpolicella 主要的原生紅葡萄品種 Corvina,也是這款酒的主幹,Valpolicella 的酒一向比較清爽帶酸,品種之外,跟本區氣候也有關。

關於Corvina部分,以後會專文來說,這品種在東北義算是釀造該區紅酒的主幹。

Valpolicella 是著名 Amarone 紅酒的產地。而 Valpolicella Classico 是區內最基本的酒款,其上還有 V. Ripasso ,然後是以風乾葡萄釀造的 Amarone。不過後者與前兩者的風味截然不同,這部份我已經寫過了。

Ripasso以後我也應該會找一款來寫,它的濃度剛好介於VC 與 Amarone之間,層次感更加豐富。

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本款酒是有點特色的餐桌酒,搭台菜不必說,最簡單的方式是義大利麵或Pizza,而且是紅醬那種,味道濃一點,醬汁帶些酸,如此餐酒能夠和諧共處。

 

不是需要久放的酒,但兩三年是沒問題的。只是我會更建議,平常喝,吃飯喝,抽雪茄喝,剩下的拿來煮菜(那就很高級了)。等到天氣再冷一點,其實放陰涼暗處就可以了。  

 

為何命名為卡拉絲? 

我很喜歡聽女歌劇,特別是女王「卡拉絲」。

飲酒過量

有礙健康

禁止酒駕

台長: .ira
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