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2009-09-18 16:54:43

麵包狂想曲之二

  人為財死，鳥為食亡，美食可以讓人到達生命的極致。但是鮑魚、魚翅卻擔不起這個重擔，一條吐司於我已足夠。 我有一百個吃吐司的理由，卻只有一種吃吐司的方法。一直夢想有一天可以抱著整條剛出爐的吐司，狠狠的...
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2009-09-18 16:53:34

麵包狂想曲之一

  日本作家村上春樹有一篇小說「麵包店再襲擊」，說的是一對半夜肚子餓的新婚夫妻，去搶麵包店的故事。我猜想當時村上的寫作動機，一定出自故事本身百分之百的靈感。半夜肚子餓，突然想吃麵包，愈想愈餓，在飢餓的...
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2009-09-17 09:53:46

皮薄餡多 好Q好好吃


   前陣子和一群朋友在一間實驗廚房共進晚餐，其中一位朋友說，現在電視上有些美食節目主持人似乎欠缺文化素養，形容一道美食好吃，永遠都只會說「好Q好好吃」，大夥都心有同感的大笑，席間蔣勳老師說，他有一回和...
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2009-09-15 09:54:45

切啊切，蘆洲切仔麵


 台南有擔仔麵，蘆洲有切仔麵。台南人坐在扁擔旁吃有著紅蔥頭和肉燥爆炒過香味的擔仔麵，蘆洲人卻喜歡吃一碗清爽的切仔麵。兩種類似的一碗麵，我們很難說哪一種好吃，應該說是好吃的就是好吃，不論是紅蔥頭肉燥還是...
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2009-09-08 12:21:25

為什麼總是醋？


   鎮江老醋，吃大閘蟹用的，帶甜味 這幾年在某一種養生圈子裡突然流行起喝醋，喝醋保健好像已經變為一種時尚知識，喝醋可以改變人體的酸鹼度，喝醋可以減肥、降低血脂、促進消化…，或者直接說，喝醋可以減低痛...
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2009-09-07 09:15:46

小農的難題


   他穿著汗衫和短筒雨鞋，手上提著一個塑膠袋，我心裡第一個念頭閃過「他真的是一個農夫耶」。我走過去喊他，他立刻從袋子裡取出殺好的那隻雞要給我看，然後對我說「這隻有快五斤重，我還是算妳四斤的錢啦。」我...
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2009-09-02 17:39:57

純真甘蔗冰


   對於冰果室，一直有著一種懷舊式的情懷，其實對四五年級的人而言，那種地上站立著一個一個箱型式冰櫃的傳統製冰店兼營的冰果店最感親切。 花蓮壽豐鄉火車站附近有一家從民國三十八年開業至今的豐春冰果室，仍...
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2009-08-31 11:36:47

貓咪伙食團


  每隔一陣子，就會看到一則新聞，某某牌子的寵物飼料被驗出添加了什麼致癌物質等等，每次看到那樣的新聞就在想，為什麼有那麼多人飼養寵物要給它們吃那些飼料，不自己煮新鮮的食物給它們呢。 飼料就像我們的包裝...
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2009-08-08 10:17:47

元氣美式早餐

      台北是個忙碌的城市，從早餐就可以看得出來。每天清晨，不論學生或上班族，人手提著一個塑膠袋匆匆趕車趕上學上班，裡面多是在「美而美」之類的簡易早餐店或便利商店買的三明治、飯糰、蘿蔔糕、蛋餅和飲...
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2009-08-06 11:37:13

如果一個城市沒有傳統市場

 市場 我沒有調查數據，不確定傳統市場是否沒落了，但是那天我在台北一家規模不小歷史悠久的傳統市場裡，熟悉的攤販指著有點冷清的市場說，現在生意真的很差，大家都不到傳統市場買菜了，即使是週末假日，大型超市...
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2009-07-30 09:50:15

花復鄉阿美族美食

  想到花蓮找原住民餐廳，很多人都推薦這一間在光復鄉馬太鞍溼地上的紅瓦屋餐廳。對於這種太多人推薦的餐廳，在沒去之前，我有點擔心是那種急著行銷的觀光商家。 兩年前的一天，和一群朋友行經那裡，心想好不容易...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 原住民美食
2009-07-28 14:37:54

夏日花枝小黃瓜沙拉

有人問我刊頭上那道是什麼菜，不好意思，那是不大費工的一道簡單沙拉。這是多年前我在台南安平港的一艘船上面吃到的，我問那位廚師是他的創意料理嗎，他說是一位牙買加水手教他的，我不太記得他的調味有沒有辣椒，我...
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2009-07-15 19:27:34

芒果的滋味


外銷日本的愛文芒果 不久前台南縣長帶著愛文芒果到日本做了一次成功的促銷活動，這樣的活動算起來已不是第一次，但最重要的是外銷的檢驗、宅配及訂購有了更進了一步發展，藉由網路以及一台國人自行研發的檢測機完成...
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2009-07-13 14:01:40

乳酪披薩義大利麵與葡萄酒

     這是個餐廳也是食材超市。座落在台北東區後巷內的Trattoria di Primo是一間以乳酪及其衍生食物著稱的義大利風格餐廳。進門口就是一個頗具架勢的窯爐，只見師傅拿著大木鏟正在烘烤披薩，新鮮的麵香混和著乳...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 餐\\廳推薦
2009-07-08 13:37:13

倒著吃美食

    前不久到台中吃了一餐倒著吃的美食。什麼是倒著吃呢，就是先吃牛排喝紅酒，再吃海鮮湯菜配白酒，再來是甜點和甜酒。這樣的吃法和一般西方人吃飯的順序不大一樣，卻是來自於獲知名飲食雜誌《Restaurant》評選...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 創意料理
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