不知從什麼時候起，在老年人之間興起了一股“素食風”，相比於肉食主義，素食主義似乎更得人心。許多老年人在日常生活之中，會減少肉食的進食量，個別人群還會選擇直接食用肉食，以此來達到保健的目的。人都是渴望長壽的，而針對於愛吃肉的人和愛吃素的人哪一個更長壽，人們也有著自己不同的見解。

對此，部分人群爭吵不休，公說公有理，婆說婆有理，似乎兩者說的都有道理。但愛吃肉的人和愛吃素的人究竟哪種更加長壽？其實，隨著科學的發展，吃肉食好還是吃素食好這個問題，早已有了答案。

一、吃素食的李大爺

李大爺前幾年的時候從單位退休下來，就一直開始堅持養生，期間也不知在哪裡聽說素食養生對人體非常的好，所以近兩年來便一直堅持食用素食。儘管這兩年李爺爺的身體逐漸清瘦，但李爺爺仍然堅信素食可以為自己帶來健康。

而張奶奶比李爺爺小幾歲，在去年下半年的時候才剛剛退休，她是一個無肉不歡的肉食愛好者，由於食用得過多的肉食，張奶奶長了一身的肥肉。

一天，在公園之中打完太極的李爺爺碰到了剛剛跳完廣場舞的張奶奶，作為養生界的達人，兩人互相寒暄了一番，便談起了各自的養生觀點。李爺爺認為，想要身體健康就要多吃素食，最好不要食用肉食，這樣會給身體增加負擔，導致高血脂、肥胖症等症狀的出現。

張奶奶聽到李爺爺這麼說，頓時不樂意了，對李爺爺反駁道：“素食有什麼好吃的，想要身體好肯定是要吃肉啊，多吃肉身體才能夠健健康康的。而且光吃素，肯定會短命的。反正我是不會只吃素食。”李爺爺沒想到張奶奶和自己有相反的養生觀點，連忙反駁，最後達不成一致觀點的兩人，不歡而散。

和張奶奶分開之後，李爺爺回到家中苦惱不已，為什麼張奶奶會說吃肉會為人體帶來健康？明明吃肉有這麼多的弊端，可是李爺爺卻想起自己清瘦的身體和張奶奶豐韻的身姿，心裡沒底。畢竟張奶奶的身體看起來確實要比自己的身體看起來更加健康。難道吃素的人真的比吃肉的人短命嗎？

作為素食主義愛好者，李爺爺也不願意否認自己一直以來堅持的觀點。李爺爺是一個求知欲旺盛的人，為了解除自己的疑惑，他查閱了大量的資料，並且去詢問了一些相關的專家，最後李爺爺得出了一個足以令他信服的科學結論。

自此以後，李爺爺便改變了自己之前的飲食方式，開始採用科學的營養搭配來對自己的身心進行調養。果不其然，在一段時間之後，李爺爺的身體肉眼可見的好了起來。能夠令李爺爺信服的科學結論究竟是什麼？究竟什麼樣的飲食搭配能夠為人體帶來健康呢？愛吃素的人和愛吃肉的人究竟哪一種壽命更長？

二、過度追求肉食的危害

上文中的張奶奶看似擁有自己獨特的養生觀念，但其實不然，過度食用肉食對人體的傷害是非常大的，以下就是過度食用肉食所帶來的危害。

1.堆積大量脂肪

過度食用肉食不僅容易引起人體便秘，而且還會導致人體之中產生大量的熱量，若無法及時地將這些熱量進行消耗，那麼由這些熱量所產生的脂肪就會大量的堆積在人體之中，從而引發肥胖的現象。人體肥胖會給人們的生活帶來非常多的不便，不僅會影響到人體的顏值，而且還會導致人體出現免疫力下降的症狀。

2.容易導致慢性疾病的發生

除去會對人體的免疫能力造成傷害以外，過量使用肉食還會導致人體爆發出各種各樣的慢性疾病。例如常見的高血壓、糖尿病、高血脂等等病症的發生，都和長期食用大量肉類有著非常大的關係。

因此患有上述疾病的患者，在治療時期需要多加註意自己的飲食習慣是否健康。若是有長期過量食用肉類的飲食習慣，那麼就需要及時地將此習慣戒除，以免引起病症的加重或者復發。

3.引起消化性疾病

相對於素食而言，肉類含有更高的熱量和蛋白質，但肉類比素食更加難以消化。長期過量食用肉類，會導致人體出現消化不良的情況，個別人群還會出現不同程度的消化性疾病。

4.營養不均衡

肉類雖然營養豐富，這並不足以滿足人體所有的營養需求。尤其是纖維和碳水化合物，長期食用肉類的肉類愛好者，體內大多缺乏這兩樣物質，過量食用肉類會導致其他食物食用量的降低，從而引起人體營養不均衡的現象。

5.對肝腎功能造成影響

肉類不容易消化，而過量食用肉類，則會導致人體中主要的消化器官負擔加重。比如膽囊、胰腺等等，膽囊和胰腺是脂肪類消化的主要器官，長期食用肉類會導致膽囊和胰腺出現一定的病變。

因此消化功能不好的人群一定不可以長時間大量食用肉類。消化功能有所欠缺的人群，長時間過量食用肉類會導致胰腺炎和膽囊炎的發生，更有甚者會導致肝腎功能出現病變。

三、過量食用素食的危害

過量食用肉食對人體具有非常大的傷害，而過量食用素食也是不可取的，以下就是常見的只食用素食的危害。

1.便秘

大部分人認為只有過量食用肉食才會導致人體出現便秘的情況，但其實不然，過量食用素食也會導致人體出現便秘。想要遠離便秘的症狀，人體之中就必須要保持充足的水分油脂和食物纖維，若只是食用素食，而不選擇食用肉食，那麼在人體之中就會缺乏油脂，從而造成便秘。

2.導致生育能力下降

在日常生活中，人體所需要的微量元素非常的多，而這些微量元素在人體之中起著非常重要的作用。若是長時間缺乏某一種微量元素，那麼就會導致人體出現不同的症狀。

長期食用素食不僅會導致人體出現免疫力下降的情況，而且還會導致人體的生育能力下降。特別是男性，若是在日常生活之中不沾葷腥，那麼無論是精子還是睾丸都會受到非常大的影響。

3.營養不良

在肉類之中，含有八種對人體十分有益的氨基酸成分，這八種氨基酸成分很容易被人體吸收，利用率極高。而素食之中不具備這八種氨基酸成分，因此長時間食用素食會導致人體出現營養不良的情況。處於營養不良情況的人群，免疫力會在一定程度上有所降低，並且更加容易出現一些免疫性疾病，以及一些缺乏微量元素缺失導致的疾病。

4.膽結石

很多人對膽結石並不陌生，膽結石作為現代常見的疾病之一，其實和長期過度食用素食有著很大的關係。長期過度食用素食會讓膽汁代謝達不到正常的水平，從而導致膽結石的產生。對於這種情況，膽結石患者需要適當地食用肉食，肉食可以刺激膽汁的正常分解和分泌，讓膽結石人群早日獲得康復。

四、老年人不適合食用的肉類

綜上所述，單純的長期食用肉食或者是單純的長期食用素食對人體都具有極大的傷害，那科學的飲食搭配究竟是怎樣的呢？科學的飲食主要講究葷素搭配，在三餐之中有葷有素才能夠更好地對身體的營養進行補充，讓人體處於一種健康的狀態。而對於愛吃肉的人和愛吃素的人，誰更長壽這個問題，在早年間就曾有學者給出了答案。

相較於肉食愛好者，素食愛好者的壽命要更長一些，但並不是說所有的素食愛好者壽命都比肉食愛好者要長。根據研究表明素食愛好者往往比肉食愛好者更加自律，生活也更加的有規律。而肉食愛好者比起素食愛好者，則更加的容易生氣和激動。

當然光靠飲食愛好來評判壽命的長短是不標準的。想要壽命變得更長，在平時一定要注意修身養性、鍛煉身體，注意飲食健康。以下六種是常見的不適合老年人食用的食物。

1.肥肉

已經上了年紀的老人隨著年齡的增大，體內各大器官都會逐漸地退化。因此很多功能都不能和以前相比，特別是消化功能，很多上了年紀的老人會很明顯地感覺到自己的消化功能遠遠不如從前。

因此在上了年紀之後，大部分老人都會避免食用一些比較油膩的肉類，以免出現消化不良的情況。事實上也確實如此，上了年紀的老人若是過量食用脂肪含量比較高的肉類，會出現消化不良的情況，更有甚者會出現消化性疾病。

2.醬製品

現在很多老年人都經歷過艱苦的時代，在那個時代裡少吃少喝，所以人們對吃食的要求並不高，一點醬菜，一點豆油，就能夠吃下一碗白米飯。到如今很多老年人先保留著當初的飲食習慣，經常食用醬製品。

認為這樣既能夠省事兒又能夠省錢。但其實不然，醬製品對老年人的身心健康具有極大的危害，多數醬製品含有大量的鹽分，這些鹽分經由老年人攝入之後，就會導致老年人的腎臟負擔加重。

3.熏肉

幾乎大部分老年人都會製作熏肉，在個別地區，熏肉甚至成為了當地的特產之一。熏肉相較於鮮肉別有一番風味，但根據科學研究表明，熏肉在製作的過程中非常容易產生致癌物，因此若是老年人長期食用熏肉，那麼就會導致患癌的風險增加，上了年紀的人最好不要長期食用熏肉。

4.甜品

現在生活水平越來越好，人們的飲食水平也逐漸增高。甜品成了人們日常生活中的一部分，不僅很多小年輕喜歡食用甜品，一些老人也喜歡時不時地食用一點甜品。

年輕人尚且不說，老年人是不適合過量食用甜品的。過量食用甜品不僅會讓脂肪增加，導致人體發胖，而且還會提高老年人出現高血脂和糖尿病等相關疾病的患病風險，因此老年人最好不要過量食用甜品。

5.方便食品

年輕人都外出打工了，就剩下老人自己在家，老人覺得做飯沒有必要，於是便選擇食用一些方便食品。但這些老人不知道的是，這些方便食品雖然便捷，卻毫無營養。長期食用方便食品，不僅會導致老年人人體出現營養不良，而且還會增加老年人的健康風險。

6.過期食品

很多老人都很節儉，在平時的時候不捨得花錢，買了東西就算臨期了也捨不得扔，覺得煮一下或者是消一下毒就可以重新食用。但其實不然，這些臨期食品在過了食品保質期之後，就會產生一些對人體有害的物質。

這些物質已經攝入就會導致身體出現病變或者是不適。因此家中有老人的群體，一定要隨時注意不要讓老人食用過期或者是臨期產品，這樣對老人的健康無益。

7.豬肝

血皮菜炒豬肝是一道常見的家常菜，經常出現在人們的餐桌之上。人們總說豬肝營養豐富，喜歡吃的可以多吃一點，但其實豬肝並不適合老年人食用。豬肝中含有非常豐富的膽固醇，老年人攝入大量的膽固醇之後會對身體造成極大的負擔，特別是高血壓以及冠心病患者，在日常生活中盡量不要食用豬肝。

總結：

綜上所述，想要長壽，並非是單純吃肉或者是單純吃素就可以做到的。只能說吃素的人群比吃肉的人群平均壽命要長上那麼幾年，但總體來說想要變得長壽，就必須要在日常生活之中多加運動，並且保持健康的生活作息。

除此以外，健康的飲食習慣也是非常必要的，一日三餐務必葷素搭配。老年人盡量不要食用膽固醇或者是醃製類食物，這類食物對人體毫無益處，老年人食用過後不僅不會讓自己健康長壽，而且還會有損自己的身心健康。最後，需要注意的是在平時最好不要輕信市面上的保健品，市面上很多保健品都是三無食品，對健康無益。