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2011-01-23 21:11:21 | 人氣(91,060) | 回應(10) | 上一篇 | 下一篇
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高難度的鄉下豪華流水席戶外婚禮



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「我們家的場地會是一個非常高難度的挑戰。」

新郎和我初次面談的第一句話就是上面這句。

「沒關係,任何奇怪的場地都難不倒我們。」我這樣回答。

我不是安慰他,而是我天生射手座的毛病又發作了,越高難度越能激發我的好奇心和鬥志:「等我去看過場地再說。」

於是我約了搭帳蓬的廠商一起去場勘,結果咧?新郎確實沒有講話誇張,連硬體廠商人員都懷疑是否能克服場地的困難,偷偷要我建議新郎另覓婚禮場地。

「這種場地不可能辦得成戶外婚禮的。」硬體公司主管偷偷跟我說。

 

上圖是從新郎的家中往路尾望去,新郎的家是在田邊道路的頭,整條路屬於狹長型,卻不是很工整的長形,上圖可以看到路中央有住家房子突出來,切掉了一半道路。

 

這張照面就是在突出來的房子門口照的,往路尾望去,道路頭寬尾窄。






上圖則是從突出來的房子旁邊往路頭照,貨車停靠的地方是新郎家門口,藍色鐵捲門是新郎家的車庫。

「嗯,你說的沒錯,確實是有點難度。」我對新郎點頭承認:「不過我們會想出辦法來的。」

「因為我爸媽堅持要在家裡辦婚禮,可是我又不想把自己的婚禮辦成那種傳統鄉下的流水席。」新郎說:「所以我就拼命上網找,終於找到妳。」

新郎和新娘的老家雖然都在這種很偏僻的中部鄉下,但是他們兩人都曾出國留學喝洋墨水,後來也都一直在最先進的台北科技公司上班,新郎的上班地點則在內湖科技園區,而老家的整個村子都是同姓的親戚,難怪父母堅持要在老家舉辦新下流水席婚禮。

因此我非常體諒和認同這種「跨世代」的戶外婚禮,我的工作則「無心插柳」地替他們解決了這種「跨世代」的重大問題。

場勘之後,我回家思索出下圖的第一種帳蓬、桌位和舞台的配置方式:

上圖這種配置是最理想的,因為舞台應該面向觀眾席,而且要居於觀眾席的對面中央位置,從宴席區的道路搭建木板通道連接舞台,主桌則設在宴席區中間,靠近通道的位置,新人上台致詞時,就可以走通道上台。

經過和硬體公司討論結果,這樣的施工會有安全性的問題,因為田地地形不平,下雨過後的泥土會很鬆軟。

但是除了上圖的配置方法,其他各種配置都會造成主桌、舞台和音控位置的難度,不能把主桌和舞台及音控設在宴席區中間,以免橫擋住道路,會讓舞台兩邊的客人都要爬過舞台才能走過去,又不能設在道路的任何一頭,以免另一頭的客人會被層疊人頭擋住,看不到舞台的表演。

我又苦思出第二種配置方式:



我和場布討論把車庫布置成收禮區和相簿拍照,車庫門外搭一頂大帳蓬,不擺宴席桌,第二頂大帳蓬設計成賓客入口,設置花拱門和紗門簾,新人從家中繞車庫出來,從拱門入場,這樣就可以經過宴席區的長走道,到直角叉路上的主桌就位。

而主桌、舞台和音控設在直角叉路上的原因是;這樣全部的賓客都可以用斜角視線看到舞台與主桌的活動,音控也可以掌握全場的動向。

就在婚禮的前五天,我約集新郎、場布和硬體公司主管開婚禮前最後會議,新郎的第一句話竟然是不能用上圖的配置,因為父母希望主桌和舞台都設在家門口。

場布和硬體公司主管都面露驚訝和難色,我雖然心裡暗呼「啊?!」可是我表面上非常鎮定,我一定可以想出好辦法的!

硬體公司主管的憂慮和遲疑是有理由的,因為這場地的奇怪地形還不是最具難度的,更艱難的挑戰則是當地的強風。

它位於新竹離海不遠的寬闊田野中間,新竹的強風已經是有名的,加上冬天靠海又在田間,簡直不下於大颱風,而且氣溫超凍!

請看下圖的硬體公司在搭帳蓬的照片,那圍布被強烈冷風吹颳的情況,就知道我也沒有誇大。










搭帳蓬和舞台是在婚禮的前一天早上,我一大早就包計程車從台北下來監工到下午,即使我穿著厚厚的羽絨大衣、戴著口罩、包著圍巾,還是被凍到躲在車子裡,只有和施工師父
討論和拍照時,我才站到外面,師父好心提醒我站遠一點,因為被釘有許多鐵環的厚重帆布打到的話,是會馬上被送去急救的!

就是為了防止狂風的問題,我才會將收禮台設在車庫內,並且在入口的拱門上和帳蓬側邊都裝上圍布,用L字形的圍布擋住風向,堵住狹長宴會區的一端,就可以減輕兩頭串風的問題了。

新郎的家人顯然最了解和擔心這個問題,所以他們還要求將車庫門關起來,車庫門外的舞台背後與側邊都用圍布圍住,用ㄇ形封閉住風向,因此進場入口和收禮台就變成要設在道路的另一端,那這樣要如何解決音控的問題呢?因為音控一定要設在舞台旁邊,同時又要看到全場和入口的動靜,總不能讓音控坐在到田中間吧?

於是我立刻打電話告訴音控人員這個狀況,他說他可以將音控區設在舞台旁的車庫內,可是這樣他就完全看不到宴席區和入口處了。

「沒關係,那我來Q你吧!」我當機立斷地說。

之前我有過多次在戶外婚禮場地疲於奔命的經驗,所以我特別投資購買了兩隻「WALKY  TALKY」對講機,為了這場婚禮,我又添購了兩隻,打算自己拿一隻,交給音控和主持人各一隻,這樣當我守在入口處時,就可以對另一頭的音控與主持人遙控指揮了。

於是我又遵照新郎家人的意見,折衷更新了場地配置圖。



可是問題又來了;第一張和第二張配置圖都顧到全場賓客能觀賞到舞台的表演,但是上圖的配置只能讓前幾桌看到舞台,於是我建議在會場設置幾部電漿電視,多請一位攝影師負責連線轉播。

 

 



婚禮前一天早上,硬體公司就先進場搭建帳蓬。










帳蓬搭好之後,舞台背景片也掛上。




這兩面圍布牆非常重要,施工人員想盡辦法牢牢綑綁住圍布的每根繩索。將道路這頭封鎖之後,果然阻擋住風向,宴席區立刻變得平靜溫暖多了。

如果在較寬闊和方正的場地中,就可以搭建十米乘十米的大帳蓬,但因這個場地很狹長,所以路頭只能用六米乘六米的中型帳蓬連接路尾的三米三的小帳蓬。又因為風很大的關係,帳蓬柱子不能太高,以免吃風面積大而增加坍塌的危險。

施工的安全性問題經我和硬體公司主管討論多次,各種防風的設備和措失都做全了,所以施工時間和人力都比一般場地多。






這就是突出和切掉道路一半的新郎親戚家的車庫,被清空出來做為收禮區。
請看經過我們「整型」後的新面貌:

牆的隔壁則是下圖的空地。




我們也在這塊空地上搭好帳蓬,做為外燴區。




 





上圖是搭好帳蓬的面貌,除了第一頂帳蓬的側面有放下圍布之外,其他所有帳蓬側面靠近花田的圍布則全部捲起來,我的想法是這片向日葵花田實在太美了,除非下雨會飄進來,否則絕對不要遮擋住這片美景,這樣才符合鄉村戶外婚禮的特色和風味。



後來證明我的「都市人思維」是錯誤的,後面再來描述。

 



婚禮當天凌晨三點,我就被鬧鐘叫起床,總共睡不到一小時,因為前晚十一點半我還在滿街尋找新郎想要的口布,因為出租宴席餐具桌椅的老闆不知道瞎咪係「口布」,新郎又認為宴席桌上要擺口布才顯得高級,我已經找了很久了,市面上沒有出租的口布,要買也要一兩百元一塊,三百多個客人共要五六萬元,實在太划不來,我就想要拿厚的大餐巾紙來代替,一直找到婚禮前晚才在家樂福找到。

回到家又整理一下婚禮流程表,研究一下我的對講機,洗頭洗澡之後,已經是凌晨兩點了。

凌晨四點多,天色還黑濛濛,場布人員開著載花的貨車來接我,我娘忽然從臥室出來,幫我整理我要帶去會場的東西,對我噓寒問暖,要幫我沖牛奶,我催她回去睡覺,她硬要看著我出門進電梯,使我充份感受到「父母在,不遠遊」的道理,我只不過去個新竹,她就緊張到這種地步。

除了我和場布之外,新郎是最早起(還是根本沒睡?)的一個人,我在凌晨四點就接到他的簡訊,問說要不要幫我們準備早餐,真是貼心。

凌晨六點多,場布和我到達會場,馬上開始布置工作。





 






出租桌椅餐具的廠商在早上六點到場鋪設。

這間出租廠商老闆和我溝通不良,氣得我掛他電話,因為他堅持他只會做一般鄉下流水席的生意,問他有沒有口布說沒聽過,請他提供紅酒杯就要加價,轉盤和桌布的顏色不一樣,一人一套碗盤用到底,一個人要多一份都沒有........,因為婚禮籌備時間很短,正逢年底婚宴旺季,每家廠商都缺貨,要換廠商也沒辦法。



我辦過的所有戶外婚禮當中,負責廠商都會把每桌的餐具擺成一人一份,沒想到這家廠商像上圖那樣把餐具都丟在桌上,人一閃就都不見了,連碗盤的塑膠糢都沒打開,筷子都被包在很醜很不搭的紙套子裡,完全不符合新人期望的「高檔」氣質。




你看到上圖的餐具擺設,都是被我一桌桌重擺出來的,筷套得一副副拆掉,原先被亂丟在桌上的濕紙巾也被我整整齊齊放在餐具旁邊,才不會破壞我們的餐桌佈置。





就連主桌上每個人的餐具,也是被我一份份擺出來的。



注意到酒杯裡的棒棒糖嗎?


這是我前晚在家樂福買來的,晶瑩剔透的金黃色糖果包裹著一顆畫梅,讓主桌更加繽紛熱鬧喜氣。

家樂福買來的大餐巾紙被場布用絲帶捆起來,插上田地裡現採的油菜花。

前一天東奔西跑,晚上又沒睡,我才擺了幾桌,就已經快昏倒了,所以只改正了前面十桌,其他二十幾桌就讓它們維持「鄉土流水席」的風貌吧。



就連主桌花也是我針對「防風」而建議場布做成這樣的造型,場布原先的設計是低矮的圓盤式插花,以防止被風吹,但我覺得低矮的主桌花不夠氣派,而且考慮到這場地是綿延的狹長形,主桌花是高花才能吸引遠處賓客的目光,但高花有被風吹倒的危險,後來我和場布討論的結果,就是上圖這樣橢圓形的花束插在圓柱形的花器裡,玻璃瓶柱裡裝滿了清水,增加瓶子的重量,如此就穩若泰山了!

主桌椅背原先只有綁蝴蝶結,靈巧的場布人員到花田裡剪了幾支向日葵來變成椅背花。

 





 



住在附近的親戚鄰居提早來抬槓了。





樂團和歌手也提早上台彩排。





車庫依照規劃變成音控區,為了控制整體預算,所以這部份保持原味。

 

收禮區也是車庫改造的,因為是重點地區,所以花費了較多預算。

 



那阿嬤菜櫥是場布人員從新郎家裡搬出來的,變成設計的一部分。


這車庫的主人開玩笑要付我們租金,請我們不要把佈置拆掉,讓他和他老婆在這「車庫」裡睡一晚。

 

新人和賓客的入口採用簡潔的設計,達到浪漫、喜氣的效果。




 

 


遠遠望去,婚宴場地真的很壯觀,相信附近的人都沒見過這種場面。







賓客陸續到來送禮金。

 

 


在新人入場之前,魔術小丑是我辦的戶外婚禮當中最受歡迎的暖場人物。






看這位拿到魔術汽球的小妹妹多開心!


 


這對新人和雙方父母都屬於害羞型,不喜歡上台講話,所以主持人就更加重要,不但要炒熱場子,還要幫新人講話,更要掌控全場進度與氣氛。

這位俊俏的小男生是我合作過的主持人,非常活潑靈巧,台上台下跑來跑去,和賓客們打成一片,隨機應變的能力很強,所以這次我又請他來跨刀主持。

 

 

 新人正式進場了,我守在入口,用對講機通知主持人和音控,結婚進行曲播放,主持人向賓客們大聲宣告新人進場,儼然巨星降臨。

 

 


英俊的新郎牽著美麗的新娘上台。


新人不好意思致詞,主持人根據事先訪問過的資料,詼諧幽默地用問答方式介紹新人。

高大挺拔的新郎站到台上,會令人感到帳蓬變矮了,那是因為帳蓬的面積大小必須和高度成比例,越瘦高的帳蓬越容易被風吹動,正如同越高的樹越容易被風吹斷,如果是沒有強風吹襲的問題,我就會讓帳蓬升高高度,但因為安全性的考量,所以必須降低帳蓬高度,同時靠牆的兩根柱子要緊貼住牆面,減少吃風的面積。

在美觀與安全不能同時兼顧時,當然必須安全至上但又不致太過影響美觀。




新人入席二十分鐘之後,再度離場去更換第二套禮服,此時小丑和魔術相繼上台表演,毫無冷場。


 

 

 


新人第二次進場時,美麗的新娘提著糖果籃,從入口拱門一路分送棒棒糖的賓客,大家都爭先搶拿,想要沾沾喜氣。



結果這一條走道走了好久,糖果都差點不夠發。



我第一次看到這許多大人爭相搶著拿糖果,充分顯示鄉下人的純樸可愛。

 


新人和雙方家長上台致詞和敬酒,當敬酒儀式快要舉行時,我的「都市人思維」又發作了,急忙跑去問總舖師有沒有服務生可以幫忙端盤子拿酒杯和酒瓶,總舖師說:「牟啦!挖家又母西餐廳!攏係依家自己郎企椎啦!」

於是我又趕快從人堆中找出那位「總招待」,沒想到這位已經喝到滿臉通紅的總招待很HIGH地也跟我說:「哎呀不用啦!我們鄉下這裡沒有這個啦!」

那怎辦?我急忙跑回台前,剛好主持人示意我要準備六杯酒,依照我先前統籌婚禮的經驗,此時早已經有人端盤子酒杯上去了,我急中生智,趕緊拿起主桌上的六杯酒,一一遞給台上的六位主角,順利地完成敬酒儀式。

所謂「入境要隨俗」,我又學到了一課。

 


新人送客了,我也大大鬆了口氣。

經由這次統籌鄉土戶外婚禮的經驗,我學會以後不能全以「都市人思維」去計劃,例如我原先設想的婚禮場地旁邊會是一大片美麗的向日葵花田和天然的菜園,所以將靠近田地的側邊圍布全部捲起來,好讓賓客一面用餐,一面享受田園風光,沒想到我才剛走開一下去和主持人、小丑、音控討論流程,一轉身竟看到側邊圍布全被賓客自動自發地放下來了,整個場地變成密閉的空間。

還有客人橫眉豎眼地問我:「妳應該把這些布固定好啊,不然這樣叫我們怎麼坐?!」

「我本來沒有要放下來啊!」我哭笑不得地一面解釋,一面和場布人員七手八腳地把圍布都綁到柱子上。

後來我對場布人員說:「我想錯了;我們都覺得這片田野很美,是因為我們是都市人,很少看到;他們鄉下人每天都看到,已經沒有感覺了。」







這對新人非常知書達禮、圓融大方,我猜他們在跟長輩爭取這樣與眾不同的鄉下流水席時,必定花費了一番口舌去溝通和解釋,還拿我的部落格上的文章和照片給父母看。

新郎的父親自始都不苟言笑,令人敬畏,新郎問他意見時,他也面無表情地說:「你自己喜歡就好。」但在婚禮當天,我無意聽到賓客對新郎的父親讚美這婚禮的設計時,他露出難得的笑容,得意又內斂地回答:「哪裡,年輕人就是喜歡搞些花樣。」

當我和場布收拾完畢要離去時,沒想到新郎的父母跟出門來,母親滿面笑容地說謝謝,父親則面無表情地說:「感恩!感恩!」

這情景讓我充分感受到嚴父慈母對兒子的愛護之情,因此我每一次幫人統籌婚禮時,都懷抱著要讓新人父母感覺驕傲的心情,同時要讓這個婚禮是主人和賓客永難忘懷的回憶。


陳老師

萬分感謝你的幫助,讓我們的婚禮相當不同於傳統流水席,並獲得極大的迴響
謝謝

WY(新郎)



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陳 小姐,鈞安

感謝您一直的支持與照顧!

跟您合作,最大的成就,並不是獲利的多寡,

而是每一場婚禮,都是不一樣的挑戰和內容。

在您的用心及專業的規劃下,新人得到了他們

一生最難忘與幸福的一刻!

個人也因為提供硬體的服務,而備感榮耀!

新的一年,也祝福您與家人

身體健康,業績飛猛進!!

 

      展覽()公司 北區事業處
 CORPORATION (TAIPEI BRANCH)



http://mypaper.pchome.com.tw/uronly1昱孚設計場/ 玉羽戶外婚禮統籌 台長:陳玥羽 台灣台北

 



本文已同步發佈到「生活點滴」

台長: 玉羽戶外婚禮統籌

就是愛美睫♡
很漂亮耶!比我去過的餐廳都還漂亮~
而且讓人看了有想流淚的感覺說~好感動的布置跟敬業的態度喔!
請問這樣布置下來要多少錢?
2011-01-29 01:03:35
版主回應
硬體(帳蓬和舞台和音響)加軟體(佈置、餐具、桌椅)總共二十萬有找。算是很便宜了,因為非常非常搞工。
2011-01-29 01:18:51
river old
真是不簡單拉~~~
2011-01-30 05:08:36
版主回應
謝謝鼓勵,我深信「天下無難事,只怕有心人」,「有心」是最重要的,如果「無心」,那就連簡單的事都做不成滴
2011-01-30 17:47:22
小林醫師
姐姐實在是太厲害了
功力不下魔術師喔
能夠勇於面對挑戰
更重要的是有能力克服挑戰
這就是達人最令人敬佩之處
姐姐您就像是天使一樣
讓每對佳偶都能有一輩子都忘不了的浪漫回憶^^
2011-01-31 11:29:03
版主回應
小林醫師抵敵才是天使呢!而且是濟世救人的超人!非常難得有像您這樣有熱忱並且始終如一的醫師,即使忙到沒覺睡,還會上網與廣大網友和病友無酬分享醫學知識。我想咱姐弟倆最相似的就是有熱忱。
新年「狗腿大PK」,不過狗腿都是肺腑之言喔,尚不足以表達我對您的敬佩之意的百分之一!
2011-01-31 14:23:00
joypeacehope
化簡樸鄉村為美妙晏席,不簡單!!!

團隊是成功的要訣~
我以前常看電視節目:室內設計和庭園設計
他們一組人,做不一樣工作,一天之內,
把房子變得讓主人驚訝不已!

謝謝來訪~
2011-02-01 11:38:25
版主回應
沒錯,任何工作都要靠團隊的默契和合作。
戶外婚禮看似只有一個小團隊,其實是一個很大的團隊;例如場布就包含花商、設計師、助理多人、美工、會計等等;外燴包含市場採買、總舖師、洗菜助手、切菜助手、洗碗工、服務生多人.....,一個大團隊裡面有包含很多個小團隊,小團隊裡又包含許多小小團隊。所以要辦成一場婚禮不是簡單的事。
2011-02-12 15:59:34
貓貓
這個婚禮真的不簡單了。
辛苦咯。
http://blog.wgdaren.com/index.php/archives/3806
2011-02-21 13:53:50
ELSA
看到這篇~我終於對我爸媽要我辦流水席有了信心!!
2011-04-06 18:10:27
版主回應
呵呵!那算我們有緣份喔!茫茫網海中能讓您看到這篇渺小的文章,帶給您信心,也祝福您擁有這樣的婚禮
2011-04-06 22:31:37
偉嘉
您好:想請問老師今年十二月有空的檔期嗎?
我真是對您佩服的五體投地啊...
我想交給妳就一定沒問題的...
徐偉嘉,0911637623
monicahsu0211@gmail.com
2011-05-16 18:00:27
Wayne
你好,我哥的婚禮將辦在國曆7/16號,但目前都沒頭緒,也不知道如何規劃,我們的婚禮將辦在廟宇廣場所以也算戶外,有在板上看你您的作品,我們真的很喜歡,因為離街婚日期只剩2個月,能不能提供你的連絡資料呢????是不是可以寄到我信箱???
2011-05-17 21:03:10
备婚
哇塞 好厉害呀 特别是那个车库好有感觉 不错 受益匪浅啊 谢谢 借鉴借鉴
2011-06-29 13:52:37
(悄悄話)
2012-10-16 15:07:53
我要回應
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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