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2006-08-15 01:01:26| 人氣971| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

The sweetness of Alsace ( and more... )

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1997 Azelia Barolo San Rocco
14%.Ruby-Red.
Black brries，櫻桃、黑醋栗、香料、花香（紫羅蘭）、燻烤味道，還有開瓶越久越鮮明的巧克力味道，尾段出現一些中藥氣味，相當多層次的香氣。
仍然有著相當強健的單寧，架構結實，酸度良好，中度至重度酒體，餘韻很長，黑色水果味道，已經出現成熟甜美的口感，果味香濃甜美，非常討喜的Barolo，01年的WS分數似乎更高，應該是新式風格，不知道陳年後會怎麼樣？

今天的主角本來應該是兩支Alsace的SGN，好年份，有點年紀，最重要的是，台灣買不到，尤其是Marcel Deiss Riesling SGN，我在巴黎找了好幾家頗有規模的酒店也沒看到。
不過隨著各位參加者的一再加碼，到最後卻變成了一場德法大戰，實在是始料未及，與會的每支甜白酒幾乎都很精彩，經此一役，我更加肯定自己最愛的品種始終是Riesling。至於最可惜的一瓶酒，毫無疑問是1976 Ch. d”Yquem...
1989 Domaine Marcel Deiss Gewurztraminer Altenberg de Bergheim SGN
13.5%.Gold.
明顯的荔枝及蜂蜜香氣，糖漬水果、柑橘、辛香料等香氣，十分豔麗，典型的GEW.香氣，濃郁且持續不斷，從頭到尾都很香，初聞很華麗，但聞多了有點甜膩。BP君認為極像小時候用的香水彩色筆之香氣。
口感非常順口，雖然甜度很高而且酸度不明顯，但卻仍然清爽，蜂蜜、糖漬荔枝/柑橘味道，中度酒體，好喝，但不大有層次感。尾韻有苦味是較大的敗筆，且隨著時間經過越來越苦。

1989 Domaine Marcel Deiss Riesling Quintessence SGN
14%.Deep gold，近茶色。色澤幾乎是今天最深的一瓶（我不認為d’Yquem的色澤是正常的顏色）。
汽油等石化製品味道，小白花的花香、柑橘、蜂蜜等果香，比較特別的是底層還有一絲青草氣味，其後出現蘋果及茶香味，細緻精雅的香氣，層次很多。到了末段出現極濃縮的砂糖/蜂蜜味道。
甜度相當高，酸度良好，豐滿濃郁，但與其後的德國酒相較濃稠度與酸/甜度都淡得多，細緻，高雅，雖然初喝時會有不夠濃郁的印象，但細緻度與層次感都很好，是另一種精巧的風格，酒精度比德國酒高得多，撐起另一種型態的平衡（請參照林裕森大師的文章）。香氣與口感都有非常好的持續力，我個人最喜歡這支酒。

1995 Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg Turckheim SGN
11.5%.Deep gold/orange.
一開始香氣並不明顯，回溫後才出現塑膠、脂粉等味道，慢慢的展現出煙燻、柑橘、金桔、香料味道，香氣與前兩支相較比較不鮮明，較為沈穩內斂一些。
口感比DEISS的兩支SGN都濃稠許多，應該是酒廠特色使然，以堅實的酸味為主體，有柑橘等果味，強勁，重度酒體，甜味在溫度上升之後才有感受，整體而言是比較堅硬、濃郁而較少細節變化的酒款，但仍然是一支出色的甜酒。
1976 Chateau D’Yquem
茶褐色，似老紅酒。
酒精感很重，甚至有碘酒味，晃杯後才出現香料、蜂蜜以及一點塑膠（電線）、腐木味道，整體而言香氣給人的印象比較像是陳紹或陳年波特（後期蜂蜜味較明顯之後）。
味道由很奇怪的苦/酸味主導，雖有甜味但非常不明顯，酒體以D’Yquem來說實在太薄了，餘韻長，但苦味很重，據酒主說這瓶酒從來沒有在適當的溫度下保存過，一直都保存在「南台灣」的室溫當中，木塞已經完全腐爛，且滲漏得很嚴重，口感和香氣也的確表現出嚴重受損的跡象。

2000 Weingut Robert Weil Kiedricher Gräfenberg Riesling Goldkapsel Auslese #28
8.5%.琥珀色.
香氣上有檸檬/萊姆、橘皮等氣味，清雅的柑橘類水果香，也有濃重的汽油味，變化不大，甜味也不重。
口感濃郁，酸度非常高，喝起來與聞起來一樣沒有明顯的甜味，以致於酸度略顯刺激，但並不至於不平衡。餘韻很長，檸檬、椰絲與糖漬水果味道。
色澤與同年份的BA非常接近，但香氣比較不明顯，口感則酸度與濃稠度都遠勝BA，甜味則低得多，非常有趣的經驗，濃度與酸度的確都不是普通AUS.所能比擬。


1995 Dr. Loosen Urziger Wurzgarten Riesling Beerenauslese Goldkapsel
7%.Brightly gold.
蜂蜜、糖漬水果（鳳梨）香氣，甜美且相當典雅，另外還有些許香料（香料花園）與煙燻味道，很吸引。
清新的口感，酸度良好，蜂蜜風味，餘韻非常長，full-bodied，濃郁好喝，甜度很高但很平衡，感覺年輕且充滿活力。
今天我第二喜歡的甜酒。

2001 J-F Mugnier Musigny
13%.Ruby-Red.
典型的Pinot香氣，紅色莓果、草葉、薄荷、鵝莓等。香氣頗富變化。
口感完全沒有開放，閉鎖，既酸且澀，浪費了。

2006.7.29.

我要檢舉
#甜酒喝到怕#D’Yquem#Alsace#SGN#Riesling
台長： Gwaihir

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