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2007-04-19 16:31:51| 人氣737| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

1970’s Barolos.

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1996 Tattinger Comte de Champagne Rose
12%.粉橘色。
香甜細膩，玫瑰花香、蘋果、礦石與糖果味，很年輕。
氣泡極多，細密，酸度佳，餘韻很長並且很甘甜，結構佳，蘋果與果醬味道。

1962 Badia a Coltibuono Chianti classico Riserva
12.5%.淡寶紅色。
起初完全就是櫻桃與果醬等香氣，很甜，帶一些鐵鏽味，梅子與花香，香氣相當精采豐富，遠比想像中好，不過也帶有一點比較令人不喜的阿摩尼亞味道。
口感很圓滑，中度偏輕的酒體，酸度良好，口感很平淡，但頗細緻且餘韻長度不錯，熟透的櫻桃味道，整體表現比我預期的好很多。

1971 Borgogno Barolo Riserva
13.5%.色澤比62更淡。
起初有鐵鏽味，N君認為有哈密瓜風味，略帶酒精感。後來中藥味道越來越強，藥草、毛皮、茶味等，還有山楂與皂味。
酸度高，非常柔順，已經沒有單寧感了，但口感層次豐富，相當細緻好喝，可惜約1個小時左右即已大幅衰退。

1974 Marcarini Barolo La Serra
14%.
熟透的紅色水果與果醬味道，帶有紙板味。
酸度與酒精感都頗強，中度酒體，餘韻長度中等，柔滑，紅色漿果味道。懷疑有Corky問題。

1978 Fontanafredda Barolo Vigna La Delizia
13.5%.紫/深寶紅色。
色澤相當深，預示了口感與香氣都是最年輕的，甜美深濃的花香（玫瑰）與果香，相當有力。
喝起來也以花果香為主，口感頗濃郁，酸度不錯，強勁結實，餘韻長，在細緻度方面表現略遜71 Borgogno，但也相當不錯，應該還可以陳年滿久。

2004 Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Rslg. Auslese Goldkapsel #9
7.5%.極淡的金黃色。
濃郁的柑橘系果香，蜂蜜、萊姆等，清甜雅致。
酸度很棒，甜味並不強，餘韻很長，清雅的葡萄柚、柑橘味道，飽滿圓潤的酸味，我認為並不適合單獨做為甜點。

2007.4.18.

許久沒吃的Tutto Bello，菜色維持一貫的高水準。

我要檢舉
#Old Barolo
台長： Gwaihir

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