牛耕 手工果醬 一歩一腳印 紀錄對這片土地的真愛

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自古、生物必與大自然息息相關、人類的永續生存、也是與　大自然　的互動達一平衡、這中間本就沒有多餘　非自然　的東西存在其中。

 

因此、牛耕　推出一系列老祖宗的知識、用糖、用鹽、用陽光、運用自然界的巧手、保存食物的營養、留住大自然對於生物的恩賜。

 

牛耕手工果醬：

堅持不加一滴水、冰糖糖漬（冰糖在中醫上有潤肺不燥的好處）、並以檸檬為最天然防腐劑、小鍋熬煮、鎖住水果的風味、口感、同時將糖度控制在４０％、不需讓身體接受任何不必要的負擔。

 

牛耕手工龍眼乾

採用A級、無農藥、50年老樹種的龍眼。以當日現採龍眼、 傳統磚砌的灶、將曬乾的龍眼樹枝作柴薪、慢火烘焙煙燻４８小時以上、直到龍眼外殼充滿炭焙香氣、加上日曬２日而成。將龍眼的味道完整封存、同時鎖住適當的甜度。即成最佳的滋補食品。

 

牛耕龍眼蜜

嚴選單一花種來源的龍眼蜜、保留龍眼蜜最天然的酵母、不經低溫破壞、完整呈現龍眼蜜該有的琥珀色、花香味。

 

牛耕　堅持採用天然食材、製程不添加任何＂不自然＂的化學、將健康留給每各在這世界相遇的　我們。

 

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