大員通訊--監督食品安全，不該有藍綠 文/Zen大(本文發表於2014/1/22東方日報線上版大員通訊專欄,請多多上網按推薦或分享轉載,十分感謝) 去年一年，台灣飽受食品安全問題困擾，從標示不......(詳全文)
發表時間：2014-01-22 08:00 | 人氣：1011 | 回應：0
能吃不一定是福 文/zen（本文寫於２００９／９／９，之前有媒體提到推廣星期一是吃素日的活動，我覺得不錯，也跟老婆一起奉行，今天早中兩餐就都吃素，晚上也要繼續。未來希望能堅持下去，我吃......(詳全文)
發表時間：2009-09-21 13:36 | 人氣：1310 | 回應：0
...關於美味－在乎用料，無關秘方 文/zen 看台灣的美食節目，幾乎每家名店都有不可告人的「秘方」，老闆視為最高商業機密，死也不肯透露。 非但小吃店如此，一些世界知名的食品業者也是如此對消......(詳全文)
發表時間：2008-10-03 17:59 | 人氣：1445 | 回應：0
垃圾食物的真相
文/zen
書名：速食的恐怖真相
作者：艾瑞克．西洛瑟，查理斯．威爾森
譯者：張書華
出版社：世茂
速食共和國的後續報導
2000年的時候，美國出了一本《速食共和國......(詳全文)
發表時間：2008-08-08 12:17 | 人氣：4825 | 回應：5
善用韋伯倫效應 變身為老闆眼中的炫耀財
文/zen
(本文發表於2008.4.7自由時報上班一族版)
一瓶355CC的鋁罐可樂在家樂福等大賣場售價約10元，在頂好超市約11~15元，在便利超商約18元，在......(詳全文)
發表時間：2008-05-01 12:17 | 人氣：2967 | 回應：0
拼貼式的美食小說
文/zen
書名：鴛鴦春膳
作者：李昂
出版社：聯合文學
這本書，令我很困惑。
(沒什麼好寫故事簡介的，因為故事本身就是多軸線的交錯/平行亂竄。)
說它好，是有......(詳全文)
發表時間：2007-08-22 00:18 | 人氣：4245 | 回應：2
為何荷蘭水會冒泡？
文/zen
你知道，汽水剛傳入中國時，並不叫汽水，而叫荷蘭水嗎？
不僅如此，荷蘭水還只在藥房裡才買得到，一般店家並沒有出售！
原來，當年的汽水，主耍是將碳酸......(詳全文)
發表時間：2007-06-22 15:21 | 人氣：2470 | 回應：0
蘇打水的發現與流傳
文/zen
現代小孩最愛喝的碳酸飲料，無論是可口還是百事可樂，亦獲黑松汽水、蘋果西打、芬達、7up、雪碧……，基本上都是源於同一種製劑。這種製劑是1776年，由身為牧師......(詳全文)
發表時間：2006-11-06 17:00 | 人氣：2624 | 回應：0
