Villy的葡萄酒歷險 葡萄酒～真是個有趣的玩意兒， 它適合與他人分享的特性， 拉近了人們之間的距離， 也讓我交到許多的好友^^ 　　　 對於葡萄酒... 千萬別乾杯啊！

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2011 Bird in Hand Sparkling Pinot Noir / SA Adelaide Hill

　　在白甜桃為主的香氣之中，帶著淡淡的草莓果醬丶與花朵馨香，氣泡綿細，討喜淡雅的粉玫瑰色，另外，香氣....真‧的‧很‧淡。

　　非常適合搭配微辣的白醬義大利麵丶生魚片丶生魚蓋飯 (使用醋飯的那種)、印度乾燒咖哩 (酒變甜了)，我試著搭櫻桃，結果櫻桃變甜了 (原本的酸度被酒壓過了^^) 。

關於 Bird in Hand 酒莊：
　　酒莊位於南澳 (South Australia) 的次產區亞德雷德山丘 (Adelaide Hills) ，在 19 世紀原本是黃金礦區，酒莊主人 Andrew Nugent 在 1997 年、開始在佔地 100 英畝的酒莊現址栽種葡萄與橄欖樹，酒莊的 3 個系列酒款名稱：Nest Egg, Bird in Hand 與 Two in the Bush  (定價由高至低)，也是由原本的礦區名稱而來。Nest Egg 是酒莊的頂級酒款，此系列的每一款酒皆為限量、且會在酒標上註明編號。 

　　酒莊佔地廣大且風景優美，每年都會舉辦國際性的大型活動 (如音樂會)，酒莊內也設立餐廳與品酒室，是當地舉行婚禮的浪漫首選。

　　一邊找資料的同時，想起自己曾去過 Bird in Hand 酒莊，於是努力找出當時拍的一堆照片，希望找到些不一樣的觀點來介紹酒莊^^ 　結果，拜訪酒莊的回憶隨著照片翻閱一一湧現，當時與一群夥伴同遊美景、共享瓊液佳餚的美好體驗，似仍歷歷在目，只是如今卻已物換星移....

　　酒莊當時很認真的為我們介紹每一款試飲酒，與我們討論葡萄栽種與釀造過程的每個小細節，當中也闡述了酒莊的經營方式與理念，Bird in Hand 除了在釀酒上追求卓越外，更努力將酒莊塑造成結合自然美景、葡萄酒、美食、與藝術活動的精品酒莊，試著傳達應致力追求提昇精神層面的生活方式。 

　　在 Wine Tasting 及參觀釀酒室之後，酒莊就在品酒室為我們精心安排了豐盛的午餐，邊看著落地窗外的莊園美景、邊品嚐著葡萄酒搭配的每一道餐點、酒莊主人輕鬆風趣的談話、側身就能與同行夥伴討論閒聊......人生如此，夫復何求！  (寫到這兒，突然強烈的覺得，喜愛葡萄酒的朋友們、有機會該去酒莊用餐，體驗一下 Bird in Hand 所強調的 Life Style 概念，而且要記得選風景美又遼闊的酒莊喔 :p) 

　　酒莊當天為我們搭餐的酒款，是粉紅氣泡酒 JOY，以及限量的 Nest Egg 系列，包括 Chardonnay、Shiraz、Cabetnet Sauvignon、與老年份 Cabetnet Sauvignon 等。 

關於南澳 (SA) 產區 ：
　　南澳是澳洲葡萄酒產量最大的產區、佔全國產量的 50% 以上。產區內的葡萄藤，躲過了曾席捲整個北美、歐洲、隨後又肆虐澳洲東岸的葡萄藤根瘤菌瘟疫，因此，南澳擁有世界上最古老的葡萄藤，也因如此，南澳至今仍實施嚴格的檢役制度，以免這裡的葡萄藤受到葡萄根瘤菌的侵害。 

　　南澳的自然氣候條件相當多樣，區內的巴羅莎谷 (Barossa Valley)、亞德雷德山丘 (Adelaide Hills)、麥羅蘭谷 (McLaren Vale) 等都是相當知名的次產區。 

 

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參考資料：
(1) http://www.birdinhand.com.au
(2) http://www.wineaustralia.net.au/en/wine-regions/south-australia.aspx