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2010 Saint-Aubin / Domaine Roux Pere & Fils

　　剛開瓶是柑橘、核果、檸檬、以及隱約的鮮切洋蔥香氣，接著慢慢散發出七里香、白甜桃、楊桃、鳳梨、情人果等香氣，酸度均衡，口感爽淨。 

　　非常適合搭配生魚片、微辣的泰式紅咖哩等料理。 

有關 Domaine Roux Pere & Fils 酒莊：
　　Roux Pere & Fils 酒莊於 1885 年由 Roux 家族建立，酒莊位於勃根地 (Burgundy) 的 Saint-Aubin 村，如今由傳承至第 5 代的 Matthieu 與 Sebastien 兄弟負責經營。酒莊擁有葡萄園面積約 70公頃，可說是 Burgundy 金丘 (Côte d'Or) 產區的前 10 大地主。

有關 Saint-Aubin 產區：
　　Saint-Aubin 法定產區 (AOC) 於1970年正式建立，位於 Burgundy 的次產區伯恩丘 (Côte de Beaune)，緊鄰著知名的白酒產區 Chassagne-Montrachet ，區內共有20個一級葡萄園 (1er Cru vineyard)，區內但無任何頂級葡萄園 (Grand Cru vineyard)，其葡萄酒產量 75% 為白酒、25% 為紅酒。

　　區內允許其白酒使用 Chardonnay 與 Pinot Blanc 兩種葡萄混釀，但絕大多數酒款仍使用 100% Chardonnay；其法規亦容許區內紅酒以 15% 為上限、可加入 Chardonnay、Pinot Blanc 與 Pinot Gris 混釀 (主要紅酒品種仍為 Pinot Noir )。相較其鄰近的 Chassagne-Montrachet 與Puligny-Montrachet 等產區，Saint-Aubin 的酒款被認為品質好且價格合理，也常被當做初接觸 Burgundy 酒款的入門首選。  

 

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參考資料：
(1) http://www.domaines-roux.com/
(2) http://opiciwines.com/wine/winery/domaine-roux/
(3) http://en.wikipedia.org/wiki/Saint-Aubin_wine
(4) http://www.wine-searcher.com/regions-saint-aubin
(5) http://www.bourgogne-wines.com