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2010-12-23 00:20:08

泡茶


「泡茶」、「飲茶」自唐以來就被文人雅士視為一種專門的技藝與學問，所謂茶道或茶藝遂因此而生。但畢竟茶已深入我們的生活，希望喝茶能生活化，普遍化。以簡易的方法推廣「家家泡茶，人人飲茶」。其實不論工作、閒暇...
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2010-12-23 00:12:21

柚子茶


柚子茶的做法材料：1、柚子；2、冰糖（柚子重量的1/5左右）；3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）；4、清水幾茶匙做法：1、柚子清洗乾淨，再放在温水裡泡十分鐘左右，取出；2、吸去柚子表面的水分，撥開，分開果...
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2010-12-23 00:04:09

牛乳


◎ 牛乳的殺菌法一、 低溫保持殺菌法將牛乳加熱至 62∼65℃ 殺菌，保持 30 分鐘，即為低溫保持殺菌法。達到此殺菌法的裝置有保持殺菌式或批式（batch type）。兩重壁間螺管通入熱水或蒸汽，再...
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2010-12-22 23:51:47

奶茶


玫瑰園的奶茶譜１. 四匙奶精、一匙奶粉、400cc水煮到滾。（一般的咖啡量匙）２. 加入糖適量再煮到滾。３. 溫壺、溫杯，用上述煮好的奶水當成一般熱水來沖泡茶葉。４. 將茶葉濾掉之後淋上兩圈蜂蜜。但是...
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2010-12-22 23:41:24

泡沫紅茶


泡沫紅茶的特色在於上層的泡沫，強調茶要新鮮及泡沫要細，除了紅茶之外，綠茶、烏龍茶、花茶也可被製作成泡沫式茶飲，並可依個人喜好加上各式調味糖漿。一開始泡沫紅茶店均以人工手搖，後來有人發明專門用來搖泡沫紅...
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2010-12-22 23:36:21

有機茶


有機茶葉　　茶園有機栽培的意義在於避免使用化學合成農藥及化學 肥料來生產茶葉，它的目的是在於維護耕作者及消費者的健康，保護地球的生態環境。茶園有機栽培之方式在 於使用有機質肥料來供給茶樹生長所需的養分...
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2010-12-22 23:21:30

綠茶好處


茶葉所包含的多種營養成分，對美容、減肥、保健和預防疾病都相當有效，可說是最簡單，最經濟的養生道。當然，這要持之以恆地飲用。　　近年來，有很多有抗氧化作用的食品與產品備受歡迎，綠茶就是其一。因為人體新陳...
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2010-12-22 23:16:56

陳年老茶的由來


陳年老茶的由來:第一個來處:就是消費者的存茶，如早期敬神茶，但這些數量極少。第二個來處:是業者故意留下來的茶，這些茶當然一定具有茶種特色，符合業者的經營方針及利益 業者才會留下來。通常業者不會押大量的...
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2010-12-22 23:13:04

保久乳


保久乳是以生乳經高壓滅菌或高溫滅菌，以瓶（罐）裝或無菌包裝後供飲用之乳汁。由於經過滅菌處理，一般市售保久乳的保存期限約六個月。 保久乳在殺菌處理過程比較久，所以少數維生素會被破壞，不過大部分且最重要的...
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2010-12-22 22:49:15

阿里山茶


阿里山茶　　台灣是一個四季明顯的高山島山脈走向和島的南北延長方向平行，成為本島脊梁通稱中央山脈，主峰是玉山，海拔3997公尺，全島3000公尺以上的高山有231座。清朝康熙年間巡台御史夏之芳有詩讚云：...
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2010-12-22 22:42:35

東方美人茶


東方美人茶，又名膨風茶、椪風茶、舊稱番庄烏龍，客家人亦稱其為冰風茶、煙風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品。台灣茶葉改良場公佈的發酵度為60%，新竹苗栗地區茶...
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2010-12-22 22:32:05

英國茶文化


１６６２年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳，人稱“飲茶皇後”，當年她的陪嫁包括２２１磅紅茶和精美的中國茶具。在紅茶的貴重堪與銀子匹敵的年代，皇後高雅的品飲表率，引得貴族們爭相效仿。茶成為身份的象征，...
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2010-12-22 00:13:56

如何選購保健食品


保健食品“是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適於特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”在同一類型不同品牌、甚至不同類型的保健食品之間存在著殘酷的市場競爭，消費者在購買時應從自己的...
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2010-12-22 00:04:06

下午茶


從飲茶文化的發源來講，最早於下午喝茶的民族，理應是一向以茶文化著稱的古代中國。然而隨著時代的發展，將下午茶發展為一種既定習俗的文化方式，則是英國人。一種流行的傳說認爲，在1840年一位英國上流社會的女...
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2010-12-19 02:15:52

南北乾貨


5、6月梅雨季的濕氣，容易讓家中許多東西受潮。家事達人建議，多利用舊保鮮盒的密閉效果，放入零食包常附的石灰或水玻璃乾燥劑，可讓醫藥用品、保健食品或麵粉、麵條之類的食材保持乾燥，避免發霉或變質，而且水玻...
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