三月這湯多給孩子喝，個子長得快，身體變結實，好喝又不貴。
前幾天看了一篇報導，一個七歲的孩子經常喝媽媽燉的老火湯，導致尿酸過高，大家都知道老火湯中嘌呤太高，孩子應該盡量少吃。 我們大人也一樣，大人每周最多也只能喝一二次老火湯。 孩子喝湯的話還是建議以清淡一點的湯為主，我家每天晚上做飯都會燒一大碗湯，用時不多，幾分鐘就能出鍋 ，清清爽爽不油膩，飯前給孩子來半碗湯潤潤喉，吃飯中途孩子吃幾口飯就會喝點湯，這樣一碗飯孩子也吃的非常快。 時蔬加點肉丸、魚丸、蝦丸之類的，我家每周都會吃上二三次，清爽不油膩，還能讓孩子多吃點蔬菜。
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今天要跟大家分享的是豆苗丸子湯，一道快手簡單的快手湯。 清爽美味的豆苗加上Q彈的手打牛肉丸子，非常適合孩子吃的一款湯，做法也很簡單，給孩子吃，調味料也用的少，原汁原味的，很清淡，五分鐘就出鍋，不愛吃蔬菜的孩子多喝點蔬菜湯也能補充下蔬菜中的營養成分，再加上美味的牛肉丸子的誘惑，蔬菜也會變得多吃一點。
豆苗，蔬菜的一種，豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為"豌豆尖""龍鬚菜"，"龍鬚苗". 是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。 在南方特別是江南地區最受歡迎，過年過節吃上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。 以前只有春季才有豆苗，自從有了大棚種植后，一年四季都能吃上豆苗，一般像現在這個季節的話，我家自家院子也會種上一大塊。 過了五一就能吃上自家種的豆苗了。
豌豆苗營養豐富，富含蛋白質、膳食纖維、鈣質、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分，含有多種人體必需的氨基酸。 其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。 營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。 用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。 豆苗具有殺菌消炎、提搞免疫力、美膚養顏、補鈣、保護視力的功效。 豆苗也是減肥瘦身的親常吃的菜餚，豐富的膳食纖維有助於更好的消化。
【豆苗丸子湯】
材料：豆苗150克、牛肉丸子5個、鹽二克、香油半湯匙、蝦粉少許
做法：
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1.準備食材，豆苗洗净瀝干水分備用。
主料：豆苗150克、牛肉丸子5個2.鍋中放入二碗水，放入牛肉丸子，加二克鹽大火煮開。
家裡有什麼丸子就放什麼丸子，魚家冰箱裡丸子從來不斷貨，週末空了就會做一點放在冰箱冷凍起來，平時煮麵燒湯的時候放一點。
3.放入豆苗。4.大火燒開，放入香油和少許蝦粉攪拌均勻即可。蝦粉是自製的，買的蝦皮回來洗净烘乾后，放破壁機里加成粉平時當調味料用。
簡單美味的湯就出鍋了。
不用丸子的話打個雞蛋也可以。
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