人生苦短，再來一碗。 今天用白菜來為大家分享一道家常美食。 白菜是日常生活最常見的一種蔬菜，白菜不僅營養非常的豐富，而且它的做法也是多種多樣。 今天就教大家一道簡單又美味的番茄雞蛋燉白菜，吃起來開胃下飯，湯汁鮮美。 喜歡的朋友趕緊來試試吧！
【所需食材】：白菜、雞蛋、大蒜、生薑、小蔥、小米椒、西紅柿、生抽、蠔油、食用鹽、白糖、澱粉、食用油
【詳細做法步驟如下】：
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第一步：首先把準備好的白菜放到流水下面簡單的清洗一遍。 然後把白菜放在案板上，用刀把白菜的根部切掉，再把白菜切成大小均勻的片。 接著就把切好的白菜放在裝有適量清水的大盆中，最後把白菜清洗乾淨后撈出放在竹籃中瀝幹水分
第二步：接下來準備一個乾淨的小碗，然後就往小碗裡面打入四個乾淨的雞蛋。 這兒需要注意一下：雞蛋在打入碗中之前，最好先清洗一遍。 這樣做可以避免雞蛋表面的髒東西掉落在碗中而不衛生。 最後用筷子把雞蛋充分的攪散後備用。
第三步：接下來準備適量乾淨的大蒜、生薑、小蔥、小米椒，然後把它們一起放在案板上，用刀把大蒜切成片、生薑切成絲、小蔥切成小段、小米椒切成辣椒圈。 最後把它們全部都切好之後，就一起裝在乾淨的盤中備用
第四步：接下來準備一個西紅柿，然後先把西紅柿放在大碗中，跟著往大碗中倒入適量的清水和一勺食鹽，把西紅柿清洗乾淨。 接著把西紅柿放在案板上，用刀把西紅柿對半切開去掉果蒂，再切成小碎丁。 最後把切好的西紅柿裝在盤中備用。
第五步：接下来准备一个小碗，然后就往小碗中加入适量的生抽、蚝油、食盐、白糖、清水用筷子搅拌均匀，最后再加入适量的淀粉搅拌均匀备用。接着就往沥干水分的白菜里面加入适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀备用。
第六步：接下来起锅烧油，锅中倒入适量的食用油。油热后就倒一半鸡蛋液在锅中，跟着就把白菜片放在鸡蛋液上面，开小火煎至定型。然后再把剩下的鸡蛋液倒在白菜片上面，稍微晃动一下锅，防止粘锅。底部煎熟后就翻个面继续煎。
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后，就盛出装入盘中备用。锅中再次加入适量的食用油，油热后就把葱姜蒜小米椒倒进锅中炒香。炒香后倒入西红柿炒出汤汁，最后再倒入调好的料汁大火烧开
接著鍋中煮開以後，就把煎好的白菜雞蛋倒進鍋中，用小火燉煮五分鐘。 五分鐘以後已經入味了，然後關火出鍋裝盤。 就這樣一道美味的番茄雞蛋燉白菜就做好了，吃起來開胃下飯，湯汁鮮美。 如果你也喜歡的話，就趕緊動手試試吧
【愛心小貼士】
1、不喜歡吃小米椒的朋友也可以不放小米椒，用菜椒代替也可以的。
2、煎白菜雞蛋的時候要用小火慢慢的煎，防止火大煎糊了哦！
今天的美食就分享到這裡啦，每天分享一道不同的家常菜給大家。 如果有喜歡的朋友可以點讚關注、留言轉發哦，感謝大家的觀看，讓我們下一期再見！
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