曬曬一家四口的七天早餐，做法簡單，營養豐富又好吃！ 每天做早餐都成了習慣，也不再強求每天不重樣，家常食材隨便做，沒想到朋友留言驚歎：每天早餐都有雞蛋，居然也能做到一周不重樣！
我自己翻回去看一看，還真是如此！ 雞蛋是早餐裡的常規食材，營養好又不貴，做法多樣，所以基本上我家的早餐里，每天都有雞蛋。 一起來看看這七天的早餐吧，如果不知道早餐做什麼，可以看看我的搭配，做個參考。
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我家大女兒喜歡喝青菜皮蛋粥，早起先用砂鍋熬煮白米粥做粥底， 煮好以後再放切碎的青菜和皮蛋，加少許鹽調味即可，鹹鮮開胃，做早餐挺合適的。 如果想節省時間，可以用電鍋預約一鍋白粥，早上起來后只需要放青菜碎、皮蛋碎和鹽就可以了。買來的豆餡燒餅和糖火燒放到空氣炸鍋里加熱，豆餡燒餅裡的餡料特別足，我挺喜歡的。用多功能鍋做了厚蛋燒和煎牛排，4個雞蛋做一份厚蛋燒剛好，擠點番茄醬就可以了。 牛排是冷凍的，解凍後直接用少許油煎熟即厚蛋烧的做法：2个鸡蛋加少许盐和2小勺清水混合均匀，拌成蛋液，多功能锅配平盘，加热后刷一层油，倒入蛋液摊平，定型后从一侧卷起，再刷一层油，将剩下的2个鸡蛋加少许盐和清水继续混合成蛋液，倒进锅里摊平，定型后再将前一个蛋卷卷回来，增加了蛋卷的厚度，熟透后切成小段，切面朝上，挤上番茄酱即可。
这个厚蛋烧口感鲜嫩，蛋香浓郁，大人孩子都挺喜欢的。只要是平底的锅都可以制作，长方形或正方形的锅具最为合适。早上的时间比较紧张，最好家里能够提前准备好早餐的主食和饮品，牛奶和面包都是我家冰箱里常备的食材，牛奶简单加热即可饮用，营养好易吸收。而面包一般是我自己做的，提前做出来冷冻或冷藏，早上只需要在烤箱或空气炸锅里用120度左右加热即可恢复好的口感。青菜虾仁炒蛋：鸡蛋、虾仁、青菜是三种营养健康的食材，放在一起混合炒成菜也是嫩嫩的。3个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀备用，炒锅上火烧热，放食用油，先把蛋液倒进去炒成蛋块，盛出备用。锅里再倒底油，放虾仁和切碎的青菜一起翻炒断生，再加入之前炒好的鸡蛋块，放少许盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
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玉米汁：新鲜的甜玉米切下玉米粒，放进破壁机里，加适量清水，启动“玉米汁”功能，半小时左右，香甜味浓的玉米汁就做好了，营养健康的早餐饮品，是我喜欢的口味。北方有暖气，冬天在室内吃早餐，来一盘清爽的小凉菜还是不错的。将莴笋和胡萝卜去皮切丝，先用香油拌均匀，再放盐拌均匀，装盘上桌即可。这样做的莴笋丝不会流失水份，口感清脆更好吃。蘑菇妹妹想要吃吐司披萨，今天安排上，做法也不难，先将鸡蛋搅拌均匀，炒锅烧热放食用油，倒入蛋液炒成鸡蛋块，盛出备用。自制的吐司面包片上先抹上番茄酱，再撒一层马苏里拉芝士，将炒好的鸡蛋铺在上面，最后再撒一层马苏里拉芝士，放到烤盘里，入烤箱200度10分钟左右，奶酪融化，表面有些发黄就可以了。买的小馄饨， 荠菜猪肉馅的，小煮锅里烧开水，将馄饨放进去煮熟，倒入调味包，味道刚刚好，还可以自行加一些紫菜、虾皮或蛋丝等，天冷的时候早餐来一晚热乎乎的小馄饨特别合适，勤快的话还可以自己包馄饨，更香。小白菜清爽脆嫩，绿油油的也好看。炒锅上火烧热，放食用油，放切碎的小白菜翻炒断生，加少许盐调味即可，足够简单吧！
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