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5、熱鍋，鍋中倒入比平時炒菜多一輩的油，油溫不宜過高，因為裡面有肉餡，油溫太高的話，裡面的肉餡還沒有完全熟呢，外皮已經糊了。

6、小火慢炸製表皮金黃后煎出，控掉多餘的油后就可以享用美味啦。

蓮藕排骨湯

食材：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

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　　做法

1、排骨洗净，砍成3釐米長的節。

2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗净。

3、生薑洗净切成兩半。

4、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水后撈出待用。

5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。

6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

不能與大豆同食

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黑寡婦

不少人在平時喜歡吃大豆，有的時候甚至會和藕一起吃，然而這樣對身體是非常不好的。 這主要是由於大豆中含有大量的鐵元素，以及一些蛋白質，而藕當中含有豐富的纖維素，當人們把藕和大豆放一起食用之後，藕中的纖維素會大大的影響人體對於鐵元素的吸收，長時間這樣食用，會導致人們出現貧血的癥狀，因而建議人們在平時一定要多加注意。

不能與動物肝臟同食

常吃動物肝臟可以給身體補充所需的要各種營養以及微量元素，提高身體的免疫能力，降低疾病的發生幾率，但是，當人們把動物肝臟與藕一起吃之後，就會使動物肝臟中的一些微量元素遭到破壞，導致人體無法正常獲取營養。