「陽春三月，草長鶯飛」。。 春天是萬物復甦的季節，也是自然界陽氣上升的季節。 每到這個時節，各種生物和細菌也開始繁殖。 由於春天的晝夜溫差較大，我們身體的抵抗能力較弱，容易傷風感冒。 所以，在這個時節，我們的日常飲食，應該多吃一些高營養高蛋白的食物，來增強我們的體質。 提到高蛋白食物，很多人都會想起牛肉和羊肉。 但是，牛羊肉的價格較貴，相比之下，吃豬肘是一個不錯的選擇。
春天，吃雞肉鴨肉不如吃它，比豬肉便宜，比牛羊肉溫和，別不懂吃！ 豬肘營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、血紅素等營養物質。 其中，膠原蛋白質的含量特別高。 常吃豬肘，不僅可以潤澤腸胃、促進消化，還有強健體質、美容養顏等功效。 女性朋友常吃豬肘，對促進皮膚健康大有益處。 此外，相比豬肉和牛羊肉而言，豬肘的價格也要便宜不少。 因此，每個月吃幾次豬肘，對普通家庭來說，也沒有什麼負擔。 那麼，豬肘怎麼做才好吃呢？ 下面，廚娘就與大家分享一下豬肘的家常做法！
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【家常燉豬肘】
準備食材：豬肘、糯玉米、青島啤酒、蔥、姜、蒜、香菜、八角、桂皮、香葉、肉蔻、白芷、食用鹽、白糖、生抽、食用油。
具體做法步驟如下
第一步：豬肘清洗乾淨后，剁成大塊，裝入盆中，加入適量的清水，浸泡30分鐘，將血水都浸泡出來后，清洗乾淨。 鍋內加水，涼水下入豬肘，攪動一下，使其受熱均勻，水開后，將表面的浮沫撇除乾淨，將豬肘撈出，瀝干水分備用
第二步：熱鍋，多加一些食用油，放入兩勺白糖，翻炒一下，將白糖炒化，炒至棕褐色后，下入豬肘，翻炒均勻，加入適量的蔥段、薑片、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、肉蔻、白芷，翻炒出香味
第三步：加入適量的生抽，翻炒上色后，加入適量的開水，加入適量的青島啤酒，水要沒過豬肘，大火煮開后，轉小火，燉1個小時。
第四步：燉一個小時后，打開鍋蓋，加入幾塊糯玉米，加入適量的鹽，翻拌均勻，再燉30分鐘，即可出鍋
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第五步：出鍋后，撒點蒜末和香菜點綴一下，一道營養美味的家常燉豬肘就做好了！ 香而不膩，好吃又解饞！ 因為加了糯玉米，肘子吃起來更香了！ 喜歡的朋友，趕快收藏一下，做給家人吃吧！
溫馨提示：
1.選豬肘首選前肘，皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，帶皮一起烹飪，肥而不膩，特別好吃！
2.選豬肘時，要選表皮顏色為淡黃色的，不要選白白凈淨的豬肘，這樣的豬肘，很可能是用化學物質泡過的。 另外，太大的豬肘也不要選，選單個豬肘重量約為八兩到一斤二兩左右的最佳。
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