這幾天，工作任務繁重，我是一個不幹完工作都睡不著的人，不得不熬夜趕工作，熬夜后感覺自己都上火了。 小時候，我們跟父母說哪裡有點不舒服，比如上火喉嚨疼等小問題，爸媽都會煲一些湯水調理一下。 在廣東有這樣的說法：「有雪梨無熱氣！ "這句話是廣東人表揚雪梨君，這句話的意思就是雪梨可以清熱下火。 雪梨確實是一個寶，雪梨當水果削皮后品嘗清甜多汁，雪梨可以用來煲湯，在廣東有雪梨骨頭湯，雪梨還可以蒸著吃，或者用來燉湯，最受歡迎的就是和川貝燉湯，據說止咳化痰
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這次我給自己煲了一個很好的甜湯，用了雪梨和馬蹄煲湯。 馬蹄就是荸薺，馬蹄被稱為地下雪梨，就因為馬蹄跟雪梨都有潤肺清燥、生津止渴和清熱化痰。 馬蹄既可以當水果也可以當蔬菜，馬蹄有著黑色的表皮，馬蹄肉雪白的。 馬蹄是甜的，汁水很多。 或許很多人知道聽說馬蹄就因為馬蹄糕，馬蹄糕就是用馬蹄粉製作的糕點，馬蹄粉是把馬蹄提出澱粉加工成的。 馬蹄含有粗蛋白和澱粉，馬蹄可以促進腸胃蠕動，積食可以吃點馬蹄説明消化。 在廣東，馬蹄也會用來煮湯水或糖水，我家經常用馬蹄、胡蘿蔔和竹蔗煮湯。
雪梨马蹄水清甜滋润，孩子都会很喜欢，如果喜欢甜一些，可以放冰糖，我只用了雪梨和马蹄的甜味，天然的甜味喝着喉咙舒服了。雪梨马蹄汤不需要煲很长时间，10分钟左右就能煮好，关火前放一些枸杞，枸杞又有甜味，更好喝了。枸杞的橘红色装点着这碗甜汤更美丽。下面就来看看雪梨马蹄水的详细做法。
【食材】雪梨 1个，马蹄 10个，枸杞少许，冰糖选用。
1-2人分量
【做法】
第一步 用来煲汤的食材，雪梨和马蹄，梨的品种很多，有鸭梨、香梨、
丰水梨等等，每一种梨都各有特点，从小看爸妈煲汤用不同的梨，不过他们没有用过香梨煲汤，香梨比较贵又个头很小，他们都告诉我雪梨汤，我用了很大的梨煲汤，这种梨很甜，如果直接吃有点渣。
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第二步 雪梨削皮切小块，切掉雪梨芯，雪梨芯煲汤有酸味。马蹄削皮切块。马蹄清热生津，可以多放一些马蹄。
第三步 把馬蹄和雪梨清洗乾淨，馬蹄、雪梨和水放入湯鍋，燒開水後轉中火煲10分鐘。 這裡雪梨和馬蹄的分量不多，適合1-2人飲用，我用了一個小鍋煮湯。
第四步 關火前放入枸杞，枸杞不用煮，雪梨馬蹄水煲好，放入枸杞泡一下就可以了。 如果喜歡甜味的，放20克冰糖，冰糖也在關火前煮融化。
秋天氣候乾燥，可以花一些時間，煮一個水果湯。 如果家裡有養生壺或者燉湯鍋，都可以用養生壺湯鍋，煮雪梨馬蹄水。 水果湯好喝又好做，試試吧！
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