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2022-03-24 10:20:35| 人氣16| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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秋天這瓜正當季,用它做成小餅好看又好吃,健脾胃營養健康好消化

 秋天是一個收穫的季節,秋天的蔬菜瓜果品種豐富,比如花菜、西蘭花、西紅柿、胡蘿蔔、蓮藕、山藥、南瓜等等,秋天氣候乾燥,多吃蔬菜瓜果可以補充維生素滋潤肌膚。 在這些蔬菜瓜果里,南瓜是秋天最該吃的瓜果之一。 南瓜金黃的色澤跟金色的秋天絕配。 秋天的南瓜品種多樣,南瓜鮮嫩的口感值得品嘗。

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南瓜可以當菜,加點醬料炒南瓜有滋味,南瓜可以用來焖肉,南瓜自帶金黃色,南瓜有著靚麗的色彩,很適合用來做點心,中式麵食和西式麵食都會用到南瓜,比如南瓜饅頭、南瓜花捲、南瓜餡餅、南瓜派、南瓜吐司等等,這些點心都非常受人歡迎。 這次用南瓜做一款小圓餅,這個小圓餅鬆軟可口,它比饅頭和包子都要簡單。

鬆餅是很常見的小餅,製作很簡單,可是我做得次數不算多,只因做鬆餅要鬆軟就放泡打粉,但我不挺介意泡打粉的。 我心血來潮想吃鬆餅,又不想做原味的鬆餅,更不想放泡打粉。 我就想到了用南瓜做原料,南瓜可以補中益氣、降血糖降血脂、清熱解毒、養胃促進消化等作用,南瓜含有豐富的鋅,孩子多吃還有利於生長髮育,用南瓜作為原材料可以增加鬆餅的營養價值,我不用泡打粉而換成了用乾酵母粉,用乾酵母粉要放置一陣子,讓乾酵母粉起作用。

這南瓜鬆餅不用放糖不用放油,又特別柔軟,老人小孩都可以放心吃。

南瓜鬆餅
【材料】南瓜 125克,雞蛋 60克,低筋麵粉 100克,牛奶 120克,乾酵母粉 3克【做法】

第一步 準備材料:南瓜蒸熟,牛奶、低筋麵粉和雞蛋

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第二步 把南瓜、牛奶和鸡蛋液放在破壁料理机里,用破壁料理机搅拌。将低筋面粉和干酵母粉放在容器里,倒入搅拌好的南瓜牛奶鸡蛋混合液,拌匀。

第三步 拌勻的南瓜鬆餅麵糊放在室溫下發酵

第四步 當麵糊起泡泡,說明乾酵母粉起到了作用

第五步 取一勺南瓜鬆餅糊加入到平底鍋里,等平底鍋看到泡泡,煎餅跟平底鍋分離再翻面煎另一面。

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第六步 成型后,翻面,兩面煎熟即可。

【提示】

第一 使用破壁料理機的目的就是為了把南瓜和牛奶以及雞蛋液混合,南瓜牛奶作為液體和麵粉混合拌勻,用破壁機可以把液體攪拌得很細膩。 如果沒有破壁機,或者沒有料理機,可以把南瓜壓成南瓜泥和其他食材混合拌勻。

第二 我做的這個鬆餅糊比較濃稠,喜歡稀點要多加入牛奶。 製作南瓜鬆餅,麵糊可以根據喜好適量調整。

第三 加入發酵粉的目的就是要鬆餅鬆軟可口,、加入發酵粉的南瓜鬆餅麵糊要等待,如果覺得早上做早餐時間緊,不想等麵糊發酵,可以把乾酵母粉換成泡打粉。

第四 製作鬆餅,不用放油煎的,建議用平底鍋小火來煎。 可以用尺寸大的平底鍋煎南瓜鬆餅,一次就可以煎4、5塊南瓜鬆餅,可以在短時間內做好南瓜鬆餅。

台長: retetgrestgresrfg
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