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2022-03-18 11:28:06| 人氣20| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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小黃瓜泡菜製作方法5

5.將做好的泡菜餡塞入進小黃瓜中間的十字刀口中。將小黃瓜泡菜一段段碼齊整齊的堆疊著放入保鮮盒裡 在碗裡放入水與鹽做小黃瓜泡菜的湯汁,並把它倒入保鮮盒裡。放入冰箱冷韓式醃小黃瓜泡菜的做法韓式醃小黃瓜泡菜的做法

1.先將小黃瓜切成段狀,2或3段都可以,然後再將每段直切成十字開口狀,
不要切到底,然後用1茶匙的鹽下去抓一下小黃瓜,稍微讓它去掉些水份,
會更清脆‧

2.將紅蘿蔔1碗 韭菜一碗 蔥3枝 洋蔥半顆都切成細絲狀備用
將韓國辣椒粉 魚露 糖 醃料與切成細絲狀的辛香料用手(請戴手套)抓勻,剛開始會有點幹,
等洋蔥,紅蘿蔔絲等出水後,就會變成濃稠狀醃料(很像韓國辣椒醬的黏稠一點做好的醃料(連同洋蔥絲及蘿蔔絲等)一同塞入剛切成十字開口的小黃瓜段裡,不要塞太滿,不然小黃瓜易折斷。 將塞好醃料的小黃瓜放在保鮮盒裡放在冰箱一個晚上,就可食用了蘿蔔小黃瓜泡菜的做用料

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主料:麵粉70克、黃瓜1/2根、韓國泡菜1小碟輔料:胡蘿蔔1/2根、雞蛋1個

調料:色拉油適量、番茄醬少許、水35克

白蘿蔔小黃瓜泡菜的做法

1.將麵粉放在乾淨的案板上,中間挖個坑,衝入熱開水,先用筷子攪拌,再用手揉成光滑的麵糰

2.蓋上一個碗,將面餳上5分鐘,將雞蛋打成蛋液

3.在平底鍋中用最小火攤成蛋皮

4.然後切成絲,將胡蘿蔔、黃瓜和韓國泡菜也切成絲備用

5.將餳好的麵糰在案板上反覆揉搓2分鐘,然後將麵糰一分為二(每個約50克),將小麵糰再次1分為二,搓圓按扁

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乖乖水 

6.上下疊加起來,中間刷上一層色拉油,用擀麵杖擀成薄片

7.將平底鍋燒熱,轉成小火,淋入一點色拉油,潤下鍋,攤入擀好的面片,小火烙至面片底部微黃,翻面繼續烙1分鐘即可

8.將面片上下兩層撒開,即可用來包內餡了,取一片面片,鋪在平底盤上,在面片的一端放上黃瓜絲、泡菜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮絲,擠上一層番茄醬或者色拉醬

9.然後將其捲起來,用牙籤插牢固定,即可切成小

糖醋小黃瓜-涼拌小黃瓜好吃不嗆味祕訣

材料: 小黃瓜3條、白醋或無糖果醋1-2大匙、白砂糖1.5大匙、水100cc、鹽1小匙 

作法: 

小黃瓜清洗乾淨晾乾,切薄圓片 

加入鹽巴略為抓勻,醃漬十幾分鐘出水。 

倒除分泌出的澀口鹽水,再略為擠壓出水分。 

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用冷開水洗去小黃瓜鹹味,輕輕擠乾水分。 糖醋水不嗆祕訣,煮醋水不能省略 白醋、白砂糖、水100cc倒進小鍋,用小火煮滾約1-2分鐘,煮出嗆酸味,熄火放涼。 

除非用的是自己釀天然不嗆味的醋,就可省略煮的步驟。 

將放涼的糖醋水加入鹽漬洗淨小黃瓜片中,攪拌均勻 醃漬約半小時以上可食用 

不喜歡醋味可以直接拌沙醣,拌勻浸漬至少30分鐘就可以食用涼拌鹽麴小黃瓜 – 涼拌菜零失敗的簡單方法

《材料》 小黃瓜 1條,切圓薄片 市售鹽麴醬 1大匙《作法》 1. 小黃瓜洗淨、擦乾,切成大約1mm (0.1公分) 圓形的薄片,放進附蓋玻璃容器內備用。 2. 將1大匙鹽麴醬放進小黃瓜薄片中,混合均勻,盡量讓每片都有沾到鹽麴醬,蓋上蓋子,放進冰箱冷藏。 3. 最好在冰箱冷藏24小時以上再食用,比較入味。 

台長: retetgrestgresrfg
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