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 蘋果搭配豬肉降壓降脂、祛味

許多人都習慣燉肉時放點山楂，這樣可以起到降低血脂的作用，但因山楂會刺激胃酸分泌，因此不適合胃潰瘍患者食用。 你不妨在燉肉時，放些蘋果，既增加營養又可抑制膽固醇升高，而且即便是胃不好的人也可以放心食用。

為什麼

首先，蘋果可以抑制膽固醇升高。 因為蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，這些物質促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的效果，這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過多的膽固醇。

 

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其次，蘋果的果香可以消除豬肉的獨特異味。

第三，蘋果可降血壓、保護心腦血管健康。

蘋果富含鉀鹽，進入人體血液後，能將鈉鹽置換出，並排出體外，從而可降低高血壓，對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護作用，可以為心腦血管疾病患者食用肉類提供"保護傘"。

蘋果粥

粥食有的重在散風去熱、甘潤降火、消煩解燥; 有的重在養胃健脾、益肺寧心、滋陰潤燥; 有的重在潤肺養肝、益精生血、壯腎強筋，都不失為秋季保健佳品。 經常服食，能軟化血管、降低血壓、抗老防衰、延年益壽，對中老年人尤為適宜。 蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便幹結、高血壓等。

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　　材料

蘋果500克，西米100克，白糖100克，水適量。

　　做法

蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。