在我附近市場豬皮經常被丟棄，我會買些做豬皮凍，做包子或者餃子加點豬皮凍，汁水多，咬一口滿滿汁水的包子特別好吃。 豬皮不是肥肉，做皮凍要把所有肥肉去掉，豬皮含有蛋白質、硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷癒合，保健美容等功效，豬皮的膠質造血功能比阿膠還好，常吃可以增加血紅素含量，從而氣色好，臉色紅潤，皮凍含有豐富的膠原蛋白，可以除皺美容，皮凍被認為美容佳品。
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可是很多人喜歡吃皮凍卻不想花時間熬煮皮凍，花幾個小時熬煮皮凍，感覺太費時間了，而且熬煮的話還是會有豬皮的，老人和孩子吃起來不容易消化吸收。 這次就最省時省力的做法，用豆漿機做皮凍，豬皮被完全打碎，完全融化，吃起來更容易消化。 我還放了些胡蘿蔔，按照豬皮和胡蘿蔔2：1比例做出來非常漂亮，很有吸引力呢！【胡蘿蔔皮凍】
【材料】豬皮 100克，胡蘿蔔 50克，姜 20克，料酒 10毫升【做法】第一步 準備做胡蘿蔔皮凍的食材，用了一根胡蘿蔔，一塊豬皮。
第二步 豬皮用菜刀刮掉油脂，相當於初步清理一下豬皮。 豬皮、清水和部分薑片一起放進煮鍋，加入一勺料酒，蓋上蓋子煮鍋燒開水后多煮5分鐘。
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第三步 豬皮煮了5分鐘后，倒出豬皮用冷水沖洗一下，把豬皮表面的血沫沖洗乾淨。 再用刀刮一下豬皮凍表面，刮掉豬皮表面的油脂，並且把豬皮的豬毛刮乾淨，去掉豬皮上的所有肥肉。
第四步 把處理好的豬皮放入煮鍋，加入清水和薑片，並且放入一勺料酒，煮鍋燒開水後轉成中火煮20分鐘。
第五步 豬皮煮好後用冷水沖洗一下，把豬皮切成細條。
第六步 把胡蘿蔔削皮切塊，和豬皮以及1000毫升水放進豆漿機里，用了豆漿機的米糊功能製作胡蘿蔔皮凍。
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第七步 豆漿機工作完畢就有胡蘿蔔皮凍糊，把胡蘿蔔皮凍糊倒入保鮮盒，等胡蘿蔔皮凍糊放涼後，再放入冰箱冷藏至凝固
第八步 等胡蘿蔔皮凍凝固，想吃胡蘿蔔皮凍切成小塊，澆入喜歡的醬汁。
第一 圖片里的豬皮是兩次的分量，我處理好的另一份豬皮放在保鮮袋冷凍，要吃的時候再用豆漿機做。第二 製作胡蘿蔔皮凍除了用豆漿機，還可以用有加熱功能的破壁機，省事省力。第三 做好的皮凍最好現做現吃，冷藏保存可以放3-4天。第四 皮凍的晶瑩程度取決於是否含有肥肉，建議要把所有肥肉去掉，肥肉脂肪多第五 很多人不喜歡豬皮的氣味，我自己就是其中之一，我把豬皮煮了兩次，豬皮不會有氣味。
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