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茄汁花菜

我家孩子很喜歡吃花菜，我經常給她做花菜，花菜營養豐富，維生素和微量元素多，維生素C的含量是蔬菜裡含量最高的，孩子常吃有利於健康成長。 平時做花菜，我都會焯水，以前聽父母一輩說花菜焯水會變得水靈靈的，焯水的花菜感覺吃起來更乾淨衛生，花菜變得更清甜，

為了讓孩子吃花菜更多花樣，我試了很多，茄汁花菜是孩子最愛的，西紅柿酸甜可口，多放些番茄醬，味道香濃，老人和孩子多吃西紅柿很有好處，西紅柿能促進孩子骨骼生長，老人可以降血壓和軟化血管。

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茄汁花菜製作很簡單，簡單地說做酸甜的茄汁，把花菜泡在茄汁里，花菜軟糯可口，我給孩子做了滿滿一大盤，端上桌孩子就吃不停。

【材料】

花菜 500克，西紅柿 1個，蒜 2瓣，番茄醬 30毫升，鹽 適量。

【做法】

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第一步 花菜撕成小朵，蒜剁成蒜末，西紅柿去皮切塊。

第二步 炒鍋燒開水，放鹽和花菜，花菜焯水後倒出，用冷水沖洗一下。

 

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第三步 炒鍋燒熱油，爆香蒜末，放入番茄塊翻炒幾下。

第六步 花菜翻炒吸收醬汁，即可上桌。

第一 花菜焯水有助於去除殘留農藥，而且焯水的花菜吃起來青田，可以不用加上焖煮，吃起來味道好。第二 如果茄汁酸味濃，可以放些糖調味，我用的番茄醬酸甜度剛剛好，用來煮花菜不需要放糖。