我們兩口子連著工作了九天，我們終於等到了週末，我們倆可以在家吃午餐。 在民間，很多地方都有"貼秋膘"的說法，也就是說到了秋天要多吃點肉增加能量，抵禦寒冷的冬天。 我們兩口子都是中老年人，我們的飲食還是以清淡營養為主，每一頓飯都會有肉類，但分量很少。 只要我們在家吃飯，我都會準備湯水。 秋天，我經常煲湯，一周煲兩三次湯水，這樣一說大家應該知道我們兩口子是廣東人了，廣東人愛煲湯在全國聞名的。 秋天多喝湯可以滋潤身心，今天煲的湯水食材只有兩樣，非常適合秋天的一款湯水。
今天我們兩口子的午餐，分別有香煎釀豆腐泡、紅燒土豆、蒜蓉炒白菜苔和青橄欖豬展湯。 這頓午餐有豆腐泡、土豆和白菜苔三種素菜，每一樣都很合我們倆的口味，全部光碟，不剩菜也不浪費。
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【青橄欖豬展湯】我們兩口子生活在廣東，廣東的秋天很乾燥，早晨起來會有兩三下乾咳，秋冬季比較適合用青橄欖煲湯，青橄欖緩解咽喉腫痛，還可以清肺熱。 我們兩口子工作日都要用嗓子，用青橄欖煲湯對嗓子有好處。青橄欖豬展湯用了150克青橄欖和一塊豬展肉，豬展肉是豬的小腿肉，表面看有很多白色筋腱，豬展肉處於經常活動的位置，口感比較韌，肉質比較鮮美。 豬展肉煲湯后可以蘸著醬油吃，豬展肉嫩滑的口感很美味。
把準備好的青橄欖用鹽搓洗幾遍，青橄欖清洗乾淨，豬展肉切成小塊，青橄欖和豬展肉放入湯鍋中，加入四碗水，大火燒開後轉成小火煲一個小時，關火前放鹽調味即可。【香煎釀豆腐泡】我丈夫很喜歡吃豆製品，釀豆腐泡相比釀豆腐更容易製作，豆腐要挑嫩滑又不容易碎的，而釀豆腐泡只需要把餡料塞進豆腐泡裡，可以多塞肉餡。 我買了八個豆腐泡和150克豬肉，用了兩朵乾香菇，干香菇泡軟，豬肉和香菇切小塊，再剁成香菇肉餡給，加入生抽、料酒和少許澱粉攪拌均
我用了不粘炒鍋製作煎釀豆腐泡，使用不粘鍋的好處可以少放油，把豆腐泡肉餡的一面放入不粘炒鍋中，用中火煎至金黃，再翻面煎一下釀豆腐泡。
把生抽、蠔油、料酒、砂糖、水和澱粉調勻，等釀豆腐泡煎金黃后，倒入調好的醬汁，用中小火焖一會兒，讓釀豆腐泡吸收醬汁的味道，醬汁所剩無幾時，關火裝盤即可。
【紅燒土豆】
紅燒土豆用了三個土豆和醬汁就做出一盤菜，別看紅燒土豆便宜，土豆塊煎得金黃，有點微焦，再用醬汁焖入味，這樣的土豆堪比紅燒肉，真的太好吃了。
把三個土豆削皮切成小塊，不粘炒鍋放少許油，用大火炒土豆塊，把土豆塊炒至表面金黃微焦的狀態。
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這個不粘炒鍋已經用了一年多時間了，這個馬克西姆炒鍋最大的優點就是不粘，雙重不沾技術，這口鍋的底部有細小的凹凸面，形成了食物與鍋壁間的熱懸浮層，托起烹飪中的食物，節能、更加不沾。 我用來煎釀豆腐泡和炒土豆，完全不用擔心粘不好操作，輕輕鬆鬆就可以做好這兩道菜了。
土豆煎至金黃后，加入生抽、老抽、少許砂糖和一碗水，蓋上蓋子用中火焖土豆。 焖5分鐘后，轉成大火收汁裝盤。
我們兩口子習慣了每頓飯都要有青菜，蒜蓉炒白菜苔用了一斤多白菜苔，白菜苔清洗乾淨後瀝水。 炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉，加入白菜苔爆炒片刻，放鹽炒勻，蓋上蓋子焖一分鐘，再炒幾下裝盤。
這些就是我們兩個人的午餐，食材都很常見，做法也很簡單。 我把午餐曬到朋友圈，朋友們都說這樣的午餐吃得舒坦，這就是家的味道。
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