【做法】
1、將白果去殼，切開兩邊，去掉白果心。
2、大米淘洗乾淨，用少許鹽和油拌勻;
3、腐竹用冷水浸軟，弄碎;
4、瓦煲中加入1000毫升冷水和大米，大火煮沸後用中小火熬30分鐘。
5、加入白果、腐竹繼續用小火熬成粥。
【提示】煲粥可以借助電飯煲來製作，完成第一步至第三步然後把所有材料放進電飯煲中，由電飯煲完成煲粥的過程。 如果電飯煲有預約功能，想什麼時間有粥吃可以使喚電飯煲準點完成。
（六）百香果蛋糕 + 南瓜銀耳露
【百香果蛋糕材料】
雞蛋8個，低筋麵粉120克，百香果汁120ml，沙拉油75ml，細砂糖90克。
【百香果蛋糕的做法】
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1 準備材料：新鮮百香果過濾出百香果果汁，蛋白和蛋黃分離，低筋麵粉過篩兩次。
2 蛋白用打蛋器打發至粗泡後分3次加入細砂糖，將蛋白打發至硬性發泡，拿起打蛋器可以看到倒立的小三角，表明蛋白打發成蛋白霜。
3蛋黃加入10克細砂糖打發至蛋黃顏色變淺蓬鬆狀。
4 把百香果果汁和沙拉油加入到蛋黃糊中，拌勻。
5 篩入低筋麵粉，拌勻成蛋黃糊。
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6 將蛋白霜分3次加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀將蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，即為蛋糕糊。
7 將百香果蛋糕糊倒入模具中，然後放進180度預熱的烤箱中下層，上下火烘烤50分鐘。
8 烤好蛋糕後放涼脫模切件即可。
【提示】
1 此分量相當於2個8吋蛋糕模，可以按比例減少份量來製作蛋糕。
2 烘烤的實際時間和溫度要根據烤箱而定。【南瓜銀耳露材料】南瓜100克，銀耳15克，冰糖少許
【南瓜銀耳露做法】
1 銀耳提前浸泡2小時或以上。
2 南瓜切塊、浸泡好的銀耳和水一起放進煮鍋里，用中大火煮15分鐘。
3 將煮鍋中的食材倒入破壁機里攪拌，南瓜銀耳露就搞定了。
【提示】
1 喜歡甜度高點的，可以在關火前加入冰糖。
2 此款南瓜銀耳露可以把食材和清水放進豆漿機，讓豆漿機制作金燦燦的南瓜銀耳露。
（七）番茄肉丸雞蛋麵條
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【番茄肉丸雞蛋麵條的材料】
麵條 150克，肉丸 5個，番茄 500克
雞蛋 3個，鹽 適量，蔥粒 少許
【番茄肉丸雞蛋麵條的做法】
1 這是用來做麵條的部分材料，肉丸是我自己做的，用豬上肉剁碎，加入剁碎的魷魚和香菇，拌勻，再加入澱粉、鹽、料酒等調料，拌勻，擠出一個個肉丸蒸熟，這些肉丸子有香菇和魷魚爽口又好吃
2 番茄削皮切塊
3 雞蛋煎熟，盛起
4 炒鍋燒熱油，加入番茄，翻炒幾下
5 加入足夠的水量，燒熱
6 加入肉丸和麵條，用大火把麵條煮熟
7 最後放入煎熟的雞蛋
8 煮好的麵條盛碗，撒上蔥粒
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