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2022-03-08 09:47:26| 人氣7| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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海鲜凉面、鱼香茄子、莲藕炒荷兰豆、豆芽炒肉末的做法2

莲藕炒荷兰豆

食材:主料:莲藕1节,荷兰豆200克,木耳,胡萝卜一小段。辅料:大蒜5瓣,红尖椒1根,盐适量,白糖1/2小勺,淀粉1勺,米醋少许,高汤1小碗,食用油适量。

莲藕炒荷兰豆的做法步骤:

莲藕去皮,荷兰豆摘去老筋,黑木耳泡发,所有食材处理干净,莲藕、胡萝卜、辣椒、大蒜切片。

2.莲藕入开水锅中略烫捞出浸泡在加了少许米醋的凉水中备用。

3.荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中,焯荷兰豆时最好加几滴油。黑木耳和胡萝卜也焯熟。另外用高汤、盐、糖、米醋和淀粉调一小碗水淀粉备用。

4.锅中加少许油,下红辣椒和蒜片爆香,下所有食材翻炒熟。

5.菜品炒熟后,沿锅边淋入水淀粉翻匀,装盘即可。

鱼香茄子

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食材:咸鱼1块、茄子1根、姜蓉、葱花、蒜、黄豆酱、小红辣椒

做法:

1.茄子洗净去头,切条,用盐水泡5分钟;咸鱼切粒

2.热锅下油,油热倒入切好的茄子,翻炒约3分钟,装上碟备用

3.锅放油,放入姜蒜葱辣椒炒香,放入咸鱼和一勺黄豆酱炒香

4.加入适量的水和一点点糖,搅拌均匀煮开

5.倒入茄子,大火炒约1分钟,装盘撒葱花辣椒即可

海鲜凉面

食材

面条300克,鱿鱼2只,虾10只,黄瓜1根,胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒1个

食盐1.5小勺,白醋5克,白糖1小勺,白酒1小勺,辣椒粉5克

做法

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1.鱿鱼去掉鱿鱼头和内脏,撕去黑膜,在表面打上花刀后切块,鲜虾洗净去虾头虾线

2.用半勺盐、1勺白酒将鱿鱼和虾腌制15分钟

3.黄瓜、洋葱、尖椒、胡萝卜切细丝,放入开水中焯熟,将鱿鱼和虾仁也放入水中焯熟,沥干水分放入大碗

4.在碗中放入辣椒粉、白醋、盐和白糖搅拌均匀

5.面条放入开水中煮熟后捞出过冷冰,沥干水分捞到碗中,将菜码放上去搅拌均匀即可。

台長: retetgrestgresrfg
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