1、蘋果(1)性味:味甘、微酸,性涼,歸脾、肺經。 (2)功效:具有生津止渴,清熱除煩,潤肺開胃,益脾止瀉的效果;主治中氣不足,消化不良,氣壅不通,輕度腹瀉,便秘,煩熱口渴,飲酒過度,高血壓等。 (3)營養分析:含蔗糖、還原糖、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、醇類、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。 (4)注意事項:潰瘍性結腸炎的病人,由於腸壁潰瘍變薄,蘋果質地較硬,又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激,不利於腸壁潰瘍面的癒合。 白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人 均不易生吃蘋果,以免使癥狀加重或影響治療效果 。 冠心病、心肌梗塞、腎病慎吃。 [11]
2、甘蔗(1)性味:味甘、性寒、歸肺、胃經。 (2)功效:具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等效果; 主治口乾舌燥,津液不足,小便不利,大便燥結,消化不良,反胃嘔吐,呃逆,高熱煩渴等。 (3)營養分析:含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。 (4)注意事項:脾胃虛寒者慎服。 患有胃寒、嘔吐、便洩、咳嗽、痰多等症的病人,暫時不吃或少吃甘蔗,以免加重病情。 且不能選被真菌感染甘蔗。 否則,吃後會引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀。 [12]
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3、柿子(1)性味:味甘澀、性寒、無毒;柿蒂味澀,性平,入肺、脾、胃、大腸經。 (2)功效:有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解大便幹結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。 (3)營養分析: 柿子營養價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。 (4)注意事項:柿子含單寧,易與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃為好。 糖尿病人勿食 柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。 對於糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。 患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,胃大部切除術后,不宜食柿子。 [13]
(四)冬代表
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冬幾季氣候日趨寒涼,萬物斂藏,人體的養生也應順從自然界收藏之勢,在中醫講應是要行養藏之到。 食物應選滋補腎氣為主,如滋陰補陽類的水果。 [1]
1、橘子(1)性味:味甘酸、性涼,入肺、胃經。 (2)功效:用於胃陰不足,口中乾渴,或飲酒過度;消化不良,嘔逆少食;咳嗽。 (3)營養分析:橘子含橙皮甙、檸檬酸和還原糖。 溫州蜜橘含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素B1、C和胡蘿蔔素等成分,在每百克橘子果肉中,含蛋白質0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物12.8克,粗纖維0.4克,鈣56毫克,磷15毫克,鐵0.2毫克,胡蘿蔔素0.55毫克,維生素B0.08毫克,維生素B2 0.3毫克,煙酸0.3毫克,維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、 蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。 (4)注意事項:橘子同螃蟹食,令患軟痈。 同獺肉食,令噁心。 勿與檳榔同食。 腸胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易發生胃糞石的因擾;橘子含熱量較多,如果一次食用過多,就會"上火",促發口腔炎、牙周炎等症;過多食用柑橘類水果會引起"橘子病",出現皮膚變黃等癥狀。 [14]
2、核桃(1)性味:味甘、性溫,入腎、肺、大腸經。 (2)功效:補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,用於腎虛腰痛,兩腳痿弱,小便頻數,遺精陽痿;肺氣虛弱或肺腎兩虛,喘咳短氣;腸燥便秘,大便乾澀;石淋,小便不利等
(3)營養分析:含豐富的脂肪油、多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素,維生素B1、B2,糖類、煙酸等成分。 (4)注意事項:多食會引起腹瀉。 痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。 核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。 核桃不宜與酒同食。 [15]
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3、紅棗(1)性味:味甘,性溫、歸脾胃經。 (2)功效:健脾益胃,補氣養血,養血安神,緩和藥性,用於治療"脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛"等疾病。 常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦,養肝防癌功能尤為突出。 (3)營養分析:含有蛋白質、脂肪、糖、有機酸、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2,此外還含有胡蘿蔔素等。 (4)注意事項:紅棗雖好,但吃多了會脹氣,因此應注意控制食量。 濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。 月經期間,一些女性會出現眼腫或腳腫的現象,其實這是濕重的表現,這些人就不適合服食紅棗,因為紅棗味甜,多吃容易生痰生濕,水濕積於體內,水腫的情況就更嚴重。 如果有腹脹的人,也不適合喝紅棗水,以免生濕積滯,越喝肚子的脹風情況越無法改善。 體質燥熱者,也不適合在月經期間喝紅棗水,這可能會造成經血過多。 過量食用有損消化功能紅棗可以經常食用,但不可過量,否則會有損消化功能、造成便秘等症。 此外,紅棗糖分豐富,尤其是製成零食的紅棗,不適合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情惡化。 如果吃得太多紅棗,又沒有喝足夠的水,會容易蛀牙。
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