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大米，是南方人的主食之一，更是人們日常生活中不可缺少的主食。 米的種類有很多，可以按顏色劃分、也可以按其粘性的不同劃分。 不同的米有不同的功效，比如黑米補腎、糯米排毒、糙米助消化等等，您平常吃得最多的是哪種米？ 您吃對了嗎？

最補腎的是黑米

黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。

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它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。

最排毒的是糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。 糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。 其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。 適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

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糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。 可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成"杜仲糯米酒"，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

最滋補的是粳米

日常用來做米飯的普通大米，又稱"粳米"或"精米"，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。

作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。