很多人都會自己在家包餃子吃，但是有時候餃子皮難免有多的，那麼多了的餃子皮可以做什麼吃的？ 今天就給分享幾款快手麵食的做法。 巧用餃子皮做美食，好吃省時，分分鐘上桌，早餐不用愁！ 餃子皮可以做什麼美食？ 試試這三種特色做法，大人小孩都愛吃
巧用餃子皮：
餅子皮水煎包
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餃子皮替代發面，不僅難度降低了，面皮還變得更薄更有嚼勁，巨好吃。 昨天的晚餐就是它，韭菜雞蛋蝦仁餡。 我覺得比大包子還好吃。
先來做準備工作，蝦仁去蝦線洗净瀝水，切碎，不用太碎，大一點吃起來才過癮。 加一勺料酒、一小勺生抽，薑末抓緊勻，腌十分鐘入味去腥。
雞蛋3個炒好剁碎，韭菜切末先用香油拌一下，這樣做不僅可以保持韭菜的綠色還能封住菜裡的水分，防止在包的過程中出太多水。 韭菜、雞蛋，蔥末都加入盆中。
用餃子皮做的三款美食
再加入蝦仁開始調餡，生抽、蠔油、鹽、香油、食用油全部加入。 調勻餡就拌好了，準備開包。 買來的餃子皮一般比較厚，比較小，所以自己再擀一下，薄一點，也大一點，包起來更簡單。
取包子皮放在左手上，裝滿餡一邊捏褶一邊有左手食指向上抬一下，依次向前捏，包子褶捏到最後會呈現一個小圓圈的形狀或者是一個小的突起，如果是呈現小圓圈的形狀就這樣放到簾子上，包下一個包子就可以了，如果是出現一個小的突起要將它向下壓一下，這樣一個非常好看皮又薄的包子就做好了。 新手掌握不好，可以多練習幾次，掌握好包包子的技巧，很快就能夠讓自己的包包子技能提高一個檔次。
用餃子皮來包很迷你，很可愛，不粘鍋放一層食用油，將包好的包子整齊的碼進去，小火煎到底部定型，可以查看一下，底部開始變黃。
餃子皮鍋貼
麵粉和澱粉1：1調成麵糊水，倒生煎里，蓋蓋，小火煎啊煎。 水全部收干就可以了，翻開看看底部金黃就可以了，咬一口吱吱響，脆啊。
餃子餡：（份量按自家人口味及飯量大小變換各種口味餡料）
1、豬肉剁成肉泥，打花椒水攪打加入老抽、生抽、蠔油、鹽調味，;
2、肉+蔥花+薑末+香油調餡
做法：
1、餃子皮象包餃子一樣將中間捏合，兩邊不專賣店口
2、將30克麵粉和300克水混合均勻，成麵粉水備用（三鍋的量）;
3、平底鍋內放入約1大匙油，抹均勻，將鍋貼排入鍋內;
4、中小火加熱，當鍋貼底部稍稍定型時，倒入麵粉水;
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5、繼續加熱后，鍋中的麵粉水開始沸騰，此時蓋上鍋蓋，小火煎8-10分鐘，當鍋內出現響聲時，表示水份即將烤干，開蓋觀察，如麵粉水煎至金黃色，可裝盤
用餃子皮做的三款美食
餃子皮燒
餃子皮來包很省事兒。 喜歡又糯又香的口感，用了豬油來炒餡油亮亮滴，提味。 燒麥餡不能太幹否則蒸好後口感不夠潤，配菜根據自己的喜好可以隨意添加。
材料：餃子皮，糯米，胡蘿蔔半根，香菇五朵，豬肉餡200克，鹽，蠔油兩勺，生抽1勺，老抽少許提色，糖適量、豬油適量。
1、糯米提前浸泡半小時（如果時間允許提前浸泡半天）。 泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟。
2、蒸好趁熱搗松。
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3、胡蘿蔔切丁，香菇切丁。
4、炒鍋燒熱，加入豬油，待油熱后將肉餡先放入炒香。
5、變色后將胡蘿蔔丁和香菇丁也一起加入煸炒，同時加入蠔油、生抽、老抽、糖、鹽炒勻。
6、加入蒸好的糯米飯，可加入少許水（或泡香菇的水） 翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了。
7、餃子皮用擀麵杖在周邊再擀薄一些、大一些。
8、取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間。
9、用虎口將燒麥頸部緩緩收緊，不牢固的地方可以再捏緊一下。 再將開口處的面皮稍稍打開就可以了。
10、 全部做好的燒麥放入墊入籠布的蒸鍋中，頂部面皮上稍噴點水防幹，蒸15分鐘左右即可出鍋。
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