冬季，天氣寒冷而乾燥，又到了進補的好時節！ 俗語說：「食飲有節，不時不食。 "意思就是說，吃東西要順應天時，多吃應季的食物。 冬季的應季食物很多，紅薯、南瓜、山藥、蘿蔔、白菜等等，都非常營養！ 然而，除了這些食材以外，還有一種食物特別值得給大家推薦，它就是"山藥豆"。
說到山藥，相信大家一定都很熟悉，但是說到山藥豆，可能很多朋友都沒有吃過。 山藥豆又叫零餘子、薯蓣果，生長在山藥的莖蔓上，它的營養價值相對於山藥來說，也毫不遜色。 現代營養學研究發現，山藥豆中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素E以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅等微量元素，是一種營養價值很高的食材！
市場遇到它，我准買10斤，一次做好放冰箱，隨吃隨取，營養又好吃！ 冬季經常食用山藥豆，對人體有很強的食療功效！ 不僅可以補充多種維生素，提高人體免疫力，還有潤肺養胃、健脾止瀉、增強食慾、促進腸胃蠕動、防止動脈硬化等功效！
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值得一提的是，山藥豆中含有大量的黏液蛋白，有降低血糖的功效，對於中老年人和糖尿病患者來說，是一種非常好的食物！ 山藥豆的做法很多，可以直接蒸著吃，煮著吃，炒著吃、熬粥、燉湯，也可以做成小零食，都特別好吃！
【糖霜药豆】
准备食材：山药豆、面粉、冰糖、白芝麻。
具体做法：
1.取一个盆，加入适量的清水，将山药豆放入盆中，加入1勺盐，1勺面粉，搅拌均匀后，用手将山药豆搓洗干净，将山药豆放入蒸锅里，开大火蒸，上蒸汽后，蒸10分钟，将山药豆蒸熟后取出，将山药豆表面的水分晾干。
2.取一个不粘锅，加入半碗清水，加入100克冰糖，大火煮开后，调为中火，用铲子不停地搅拌，防止冰糖粘锅，将冰糖水煮至浓稠，出现细密的小气泡后，放入晾干水分的山药豆，加入一把熟白芝麻，用铲子不停地翻炒。
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3.将山药豆翻炒至表面裹上一层糖浆和白芝麻后，关火，自然放凉后，香甜软糯的糖霜山药豆就做好了！如果一次做得比较多，可以将糖霜山药豆放到保鲜盒内保存，随吃随取，好吃又省事！
烹饪小贴士：
1.山药豆蒸好以后，可以取一个山药豆，放在手里捻一下，如果可以轻松捏碎，就证明山药豆蒸熟了，如果还比较硬，可以适当延长蒸制的时间。
2.如果想让山药豆挂满糖霜，可以多炒一会儿，将糖水炒干后，就会自然结霜。
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