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2022-03-02 15:25:49| 人氣21| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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春分習俗 多吃5種春菜更滋補2

四、吃春筍,滋陰益消食

含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有説明消化、防止便秘的功能。 所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。 春筍有"利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹"的功效,現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

五、吃蔥蒜殺菌防病

蔥、蒜不僅可調味,還可增進食慾、助春陽,並具有殺菌防病的功效。 而春天的蔥和蒜,還是一年中營養豐、嫩、香、好吃的,是很有營養和順應節氣的蔬菜。

【美味的習俗】吃吃吃,"撐腰糕"、"春餅",你家一般吃什麼?

大部分人家在這一天要吃麵條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等,不同地域有不同的吃食,但大都與龍有關,普遍把食品名稱加上「龍」的頭銜,如吃水餃叫吃「攀龍角」; 吃春餅叫吃「龍鱗」; 吃麵條叫吃「挑龍須」; 吃米飯叫吃「龍子」; 吃餛飩叫吃「龍眼」。。

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吃春餅為什麼要叫「吃龍鱗」呢? 一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗,是不是很形象? 吃春餅主要是北方的習慣,在餅裡捲上醬肉、肘子、熏雞、醬鴨,再配上肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等,一起捲進春餅裡.... 小編說不下去了,馋~~~

而在咱們浙江,吃的東西往往別具特色。 例如,在嘉興一帶,二月二這天要吃油煎年糕,稱"撐腰糕",以示即將開始農事,需強健身體之意。 海寧一帶稱此日為「蘿蔔生日」。。 據《古禾雜識》記載:"二月二日... 俗食油赺年糕,謂之'撐腰'。 是日鄉間下瓜茄諸菜種。 廟中或醵錢奏樂一天,晚放花爆。 ”

春分菜譜:大蒜燒茄子

材料:大蒜25克,茄子500克,蔥、姜、澱粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。

方法:茄子去蒂洗净,剖成兩半,在每半的表面上花成十字花刀,切成長4釐米寬2釐米的長方形塊(不要切斷)。 蔥、薑洗净切碎,大蒜洗净切成兩段備用。

炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油待七成熱時,將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色,再下入薑末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯,燒沸後,用文火悶10分鐘,翻勻,撒入蔥花,再用白糖、澱粉加水調成芡,收汁合勻,加入味精起鍋即成。

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功效:茄子甘寒之特性,清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛,佐以辛溫之大蒜,可暖脾胃、行氣滯、解邪毒。 茄子中所富含的維生素D,能增強血管彈性,防止小血管出血。

【實在的習俗】養生保健,心情樂觀

春分后,春陽之氣上升快,人體的血液迴圈和激素分泌增強,情緒波動也大,加之氣溫經常驟變,容易導致人體陰陽平衡失調,誘發高血壓、心臟病以及眩暈、失眠等症。 另外,春分后雨水增多濕度大,體弱者易生病,舊病者也容易復發。 加之各種細菌、病毒繁殖較快,各種傳染病也多發。 所以,春分時節一定要重視養生保健。

這裡,小編送大家「十六字箴言」:心情調養,疏肝為要; 飲食調理,宜甘少酸; 調適寒溫,以防感冒; 早睡早起,精力充沛。 祝大家擁有一個健康舒適的春天,迎來生機勃勃的夏天!

台長: retetgrestgresrfg
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