春天寧願不吃肉，也要多給孩子吃它，6塊一斤，卻富含16種氨基酸
大家好，我是小胖，又來給大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一種非常營養的蔬菜。 春天萬物復甦，各種新鮮的蔬菜和瓜果也爭相上市，春天的營養蔬菜可謂是數不勝數。 就比如春天裡最火的草莓，或者是春天裡的一些野菜，隨便選出一個，都是營養豐富且口感出眾的美食。 在春天的時候，很多家長都想給孩子補充一些營養，但是很多家長對這方面並不是太懂，都認為補鈣就行了。
其實這樣的說法是錯誤的，因為孩子在成長發育的過程中，還需要補充一些維生素，以及蛋白質，礦物質，微量元素和氨基酸等等。 今天小胖給大家分享的這道美食，就是非常營養的一種菇類。 它也被人們稱為「素肉」，吃起來就像鮑魚的口感，卻有一股杏仁的香氣，而且肉質緊密紮實，大家都把它當成素肉。
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這種素肉其實就是咱們常見的杏鮑菇，杏鮑菇中含有豐富的蛋白質和氨基酸，以及礦物質和微量元素，它含有16種以上的氨基酸，其中一半以上的氨基酸都非常適合人體吸收，對孩子的成長發育都很有説明。 平時可以用來炒菜，或者煮湯，或者做手撕杏鮑菇等等，不僅口感像肉，營養還比肉更豐富。 讀書的孩子多吃點它，對大腦發育都很有説明。 今天小胖就來給大家分享一下，杏鮑菇的家常做法，家裡有孩子的可以學學這道菜，晚上做一下給孩子補補哦！
涼拌手撕杏鮑菇的做法步驟：
第一步：
首先咱們準備好杏鮑菇，然後把杏鮑菇洗乾淨備用。 準備幾顆大蒜，大蒜去皮之後切成蒜蓉備用，再準備兩根小蔥，小蔥洗乾淨之後切成蔥花備用。 喜歡吃辣椒的，可以再準備一顆小米辣，洗乾淨之後切成辣椒圈備用。
第二步：
鍋里加入適量的清水，然後把水燒開，等蒸汽上來之後，再把杏鮑菇放上去蒸，大概蒸10分鐘左右，盡量把杏鮑菇完全蒸熟。 杏鮑菇蒸好之後，然後放在盤子裡放涼一會，用手撕成絲擺盤備用。
第三步：
準備一個小碗，碗里加入之前準備好的蒜蓉，蔥花和小米辣。 再加入適量的芝麻香油，生抽，食用鹽，香醋和白糖攪拌均勻。 然後把攪拌好的料汁均勻的淋在杏鮑菇上面，吃之前攪拌均勻就可以了。 喜歡吃香菜的也可以加點香菜，愛吃辣的可以加點辣椒油，或者搭配一些彩椒絲，看起來也很有食慾哦！
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杏鮑菇一定要選擇鮮嫩一些的哦，如果外皮比較老的話就不要，已經選好了的話，就在蒸之前去掉老皮，不然吃起來口感不太好哦。 不管是什麼食材，只要是新鮮蔬菜，想要營養流失少，烹飪的方式就一定要簡單，而且不能長時間高溫爆炒或者長時間煮，越清淡越簡單，烹飪的方法越短口感和營養流失得越少。 當然除了一些必須要煮熟的蔬菜，杏鮑菇就這樣做，營養流失少，口感也好吃，值得大家一試哦！
這個方法大家學會了嗎？ 今天的分享就到這裡了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。
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