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在我國榛子主要以野生形式分佈在東北和華北地區的山上，所以我們平時買到的榛子，大部分都是當地人採摘的山貨。 榛子含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類，還含有多種維生素和礦物質，其中鈣、磷、鐵含量要比其他堅果高很多。 榛子還含有人體所需的8種氨基酸，其含量遠比核桃要高。

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榛子我們平時生活中應該常吃，但可能很少有人知道榛子是哪裡的特產，其實榛子很多地方都有分佈，我國榛子最出名的就是東北地區的鐵嶺市了，下面一起來看看。

榛子盛產於東北地區，其中又以東北的鐵嶺最為出名。 鐵嶺榛子具有悠久的歷史，鐵嶺有"中國榛子之都"美稱，它不同於美國大榛子，美國大榛子粒大但油而不香，鐵嶺榛子小卻非常香。 鐵嶺榛子是經過晾曬，在去掉外皮，然後經過水漏把空的去掉再炒熟（炒熟後有些會自然開口），就是當地所說的水漏+開口了，最後加上包裝就是市面上賣的鐵嶺榛子。

鐵嶺榛子，蛋白質含量達到22%，鐵嶺榛子蛋白質中氨基酸含量高，佔49.5%，人體必需的八種（兒童九種）氨基酸樣樣都有。 每百克含能量2716焦耳，每百克榛子中含蛋白質22克、脂肪55.5克、碳水化合物17克，鈉20毫克。

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鐵嶺榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質。 其含量是其他堅果的數倍至幾十倍，其中磷和鈣有利於人體骨骼及牙齒的發育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補益強健作用 。 鐵嶺榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。 榛子還有促消化、增進食慾、提高記憶、防止衰老的功效。

榛子更適合哪些人食用：有脾胃氣虛、腹瀉便秘、胃口不開、食少乏力、慢性痢疾、眼花、肌體消瘦、癌症、糖尿病人適宜食用，是人們喜愛的四大堅果之一。