大家都知道，食物的營養對於身體健康很重要。 在日常生活中，我們往往會選擇從食物中獲取很多營養，但實際上，很多人都會陷入營養飲食的誤區
今天小編就和大家一起來揭秘這些「營養食物」~我們生活中最常見的10個營養誤區，看看你中了幾個
誤區一：多喝湯就能補充營養？
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傳統觀念的影響，很多人認為煲湯是一種「大補」。
醫院中經常見到家屬為患者送湯，如烏雞湯、牛尾湯、魚湯、海參湯、豬蹄湯等，一般還要囑咐一句：精華都在湯里，要多喝點，湯渣可以扔掉。
事實：湯里的營養成分，真的很少。
各種魚、肉熬成的湯，確實含有脂肪、非蛋白氮、嘌呤、肌酐，以及少量遊離氨基酸、少量的鉀、鈉、鈣、鎂等離子等。 但它的主要成分還是水，營養密度低。
大量喝湯，會影響其它食物的攝入，膳食單一，反而會導致營養不良。 不論是病人還是普通人，都沒有什麼好處
即使是有吞咽困難、咀嚼困難、臥床等需要進食流食的患者，一般也不建議喝湯，而是應該：
將各種食材（糧食、蔬菜、水果、肉蛋等）分別製備軟爛，單獨或混合用勻漿機（豆漿機）打碎，製成糊，熬成粥。
這樣既便於吞咽，又有利於消化吸收。
誤區二：「發物」影響恢復，吃素比較好？
所謂「發物」，是中國古代民間的說法，指能引起舊疾復發或新疾加重的食物，如有記載的豆芽、韭菜、苜蓿、鵝肉、雞肉、狗肉、牛肉、海鮮等。
許多人在生病後，因為擔心這些食物會加重病情，或者引起癌症復發，就對它們敬而遠之。
事實：至少到目前為止，還沒有明確因食用所謂「發物」而導致癌症復發的病例。
如果不對這些食物過敏，那它們就能吃。
誤區三：多吃紅棗能補血？
說到補血，很多人第一反應就是吃紅棗。 有關紅棗補鐵補血的說法大概只是出於「紅」的聯想，實際沒有醫學、營養學依據。 單純從含鐵量來說，紅棗遠遠不如豬肝。 每100克干紅棗的含鐵量平均只有2毫克，而豬肝則達到25毫克以上。
而如果是針對「造血原料」不足所致的貧血，下面這些食物的效果都比紅棗好太多了：含鐵：動物肝臟、大豆、黑木耳、雞鴨肉、瘦肉、紅糖、魚肉;含維生素B12：肉類、動物內臟、禽肉、魚肉;含葉酸：動物肝腎、綠葉蔬菜、堅果、豆製品
誤區四：吃銀耳可以美容清肺？
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耳是很多女同胞特別喜歡的甜品，說是既能養顏美容，又能滋潤清肺？ 其實真相並不是這樣
很多人認為銀耳富含「膠原蛋白」！ 不過很可惜，銀耳煮出來的那個黏黏糊糊的物質並不是大家以為的膠原蛋白，而是"銀耳多糖"，屬於一種可溶性膳食纖維。
至於清肺，銀耳、梨、百合等所謂的"清肺食物"既不能阻隔空氣中的顆粒物，也不能在體內分解這些顆粒物，頂多只能稍微緩解咳嗽、痰多等呼吸道疾病癥狀，所以從這個角度上來說銀耳其實並不能真的"清肺"。
不過平時喝點銀耳也是有所用處的，可以補充水分和身體需要的可溶性膳食纖維。
誤區五：脫脂牛奶比全脂牛奶更健康？大多數人來說，無論營養還是口感，都是全脂奶更優秀。 脫脂奶只是更適合部分人群的需求，例如減重人群、有心血管疾病需要控制血脂的人群
脫脂奶，脫去了全脂奶中的脂肪，而脂肪也正是牛奶香濃口感的來源，所以脫脂奶喝起來寡淡，少了奶香味。
另外，脫去脂肪的同時也脫去了一部分脂溶性維生素如維生素 A、D、E（這些維生素只能溶解在脂肪中）
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