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寒假，給孩子做這早餐！ 鹹香入味超好吃，孩子一次吃5個！ 寒假到來，孩子每天面對著五花八門的零食的誘惑，越來越不愛吃正經的飯菜，現如今偏食挑食已經變成了很多家長的最大煩惱。

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現在正是寒假，可以多給孩子做點營養又好吃的飯菜，今天給大家推薦一道雞蛋肉卷，這道菜的做法簡單方便，用料營養全面，而且造型獨特美觀，學會這道早餐再也不用擔心孩子挑食了，我家孩子一次能吃5卷，滿滿一大卷，全是雞蛋捲和肉，再也不怕孩子營養跟不上了。

很多小朋友非常喜歡吃雞蛋肉卷，但是想要做好雞蛋肉卷卻沒有那麼容易，下面就來教大家做雞蛋肉卷的正確做法，學會之後做出來的雞蛋肉捲色澤金黃，鮮香味美，營養好吃又解饞，一周做2次孩子也吃不夠，下面就來看看我是怎麼做這道雞蛋肉卷的吧！

【雞蛋肉卷】

製作過程：

準備適量的干香菇和海米，先將它們在清水中泡一下，備用。 在碗中打入幾個雞蛋，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻打成雞蛋液。

準備一個平底鍋，鍋中加入一點點油，用刷子將油在鍋底均勻地刷開，然後開火將油燒熱，接著倒入一些打好的雞蛋液，開小火慢慢煎。

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雞蛋餅煎到一面微黃，邊緣翹起來，就翻面繼續煎，煎到兩面金黃就煎好了，大約煎十幾秒左右就可以了。 然後以此類推，將打好的雞蛋液分次倒進去，用同樣的方法煎成雞蛋餅。

把泡發好的香菇撈出來，攥干水分，用刀切成香菇末，備用。 把泡發好的蝦米撈出來，攥干水分，切成碎末，備用。 準備幾根小蔥，清洗乾淨后，用刀切成蔥花，備用。